Tutti conosciamo e amiamo il draniki, preparato con patate crude grattugiate e fritto in padella in forma di pancake . Suggeriamo di partire dall'ordinario e cucinarli con una zucca e non solo in forma fritta, ma cotti al forno. Credimi, non ti deluderemo, anzi, al contrario, lasceremo te e tutti i membri della tua famiglia in soggezione. Inoltre, vogliamo presentarvi delle ricette, con le quali i pancake della fragrante zucca saranno cucinati abbastanza velocemente e molto gustosi.
Ricetta per frittelle di zucca in forno
ingredienti:
- Zucca sbucciata - 600-700 g;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- pepe nero macinato - sulla punta del coltello;
- sale - a piacere;
- farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai;
- fecola di patate - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie (zelo macinato, coriandolo) - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- margarina cremosa - 30 g;
- panna acida (fatta in casa) - a piacere.
preparazione
Versiamo in una ciotola profonda una zucca sbucciata su una grattugia con fori di media grandezza. Separare le uova dai gusci delle uova, metterle in una ciotola di zucca e mescolarle immediatamente con la verdura. Salare questa miscela a piacere, anche se non è possibile salare del tutto, aggiungere pepe macinato, spezie a forma di ziri macinato, coriandolo sulla punta del coltello, quindi mescolare fino ad uniformare. Alla fine aggiungere l'amido di patate, la farina di frumento e ripetere la procedura mescolando.
La teglia è ricoperta di pergamena, che è imbrattata con una margarina cremosa ammorbidita. Con un cucchiaio su carta imponiamo un impasto di zucca, preparato per i pancakes, mentre mettiamo l'impasto in una padella per frittelle. Esporremo questo foglio con draniki già ben riscaldato fino a 190 gradi forno. Cuocili per 35 minuti.
A causa della zucca, i draniki sono piuttosto dolci. Pertanto, se non esagerare con spezie e condimenti, puoi mangiarli, bevendo tè con panna acida.
Ricetta per frittelle di zucca e patate
ingredienti:
- zucca fresca sbucciata - 250 g;
- patate (medie) - 4 pezzi;
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- sale e pepe macinato a piacere;
- erbe fresche (prezzemolo, coriandolo, aneto) - ciascuna per 5-10 g;
- olio vegetale - 80 ml.
preparazione
Una fresca zucca sbucciata e patate crude sono grattugiate su una grattugia con fori di media grandezza. Lasciare riposare le verdure per 5-10 minuti e quindi, il più possibile, unire il liquido secreto. Cospargere con il sale, pepe macinato, aggiungere qui, separato dal guscio d'uovo e mescolare la miscela risultante con un cucchiaio. Tritare finemente le erbe fresche fresche e distribuirle alla massa di verdure. Quindi, versare la farina di frumento e mescolare ancora una volta l'impasto pronto per i pancake. Friggere il nostro draniki sotto forma di piccole e sottili pastiglie su ogni lato per 8 minuti, in una piccola quantità di olio vegetale.
Se non mettete le uova in queste frittelle con zucca e patate e aggiungete altra farina, saranno magre e diventeranno una manna dal cielo.