La cucina vietnamita, semplice, salutare, speziata e speziata, è caratterizzata dall'uso di varie salse tradizionali originali, riso, frutta e verdura, nonché erbe aromatiche che crescono nella regione.
Le insalate vietnamite sono un'ottima idea per una festa, sono semplici e, si potrebbe dire, geniali. Prendersi cura della figura si può tranquillamente mangiare piatti simili, sono armoniosi e perfettamente bilanciati.
Di solito in Vietnam, le insalate sono servite all'inizio del pasto. Esistono molte ricette per varie insalate tradizionali, ma in pratica viene utilizzata la più semplice e notevole cultura alimentare vietnamita. Non è difficile preparare tali insalate. Atipici per i prodotti da tavolo post-sovietici possono essere acquistati in negozi specializzati, supermercati o nei mercati asiatici nelle principali città. Ecco alcune ricette.
Insalata vietnamita con calamari
ingredienti:
- carcasse di calamari - 3-4 pezzi (o filetto di calamaro circa 300 g);
- cavolo bianco o cavolo di Pechino - circa 200 g;
- peperone rosso dolce - 1-2 pezzi;
- cipolla rossa - 1 pz .;
- verdure diverse (citronella, prezzemolo, coriandolo, basilico).
Ingredienti per il rifornimento di carburante:
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Salsa di pesce vietnamita - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di lime - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- peperoncino piccante - 0,5-1 pezzi;
- aglio - 4-5 denticoli;
- olio di sesamo - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Le carcasse di calamaro vengono scottate con acqua bollente e pulite da pellicole e cartilagini. Lessarli in acqua salata per 3 minuti, non più, raffreddarli e tagliarli a rondelle (più precisamente - spirali) o cannucce. Cavolo sottile a pezzi e peperoni e cipolle tagliati a cannucce. Tritare finemente i verdi.
Aglio e peperoncino sono usati in un mortaio. Aggiungere salsa di soia, olio di sesamo e salsa di pesce. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Servire con riso
Insalata semplice con maiale fritto e spaghetti di riso
ingredienti:
- carne di maiale relativamente grassa (pancetta o petto) - 300 g;
- cipolla rossa - 1 pz .;
- spaghetti di riso - 200 g;
- peperone rosso dolce - 2 pezzi;
- aglio - 2-5 denticoli;
- peperoncino rosso caldo;
- verdi (coriandolo, prezzemolo, sorgo limone);
- salsa di soia;
- olio di sesamo per friggere;
- lime - 1 pz.
preparazione
Cipolla sbucciata, tagliata a quarti di pollo e friggere in una padella a fuoco vivo. Carne tagliata a strisce sottili e corte attraverso le fibre e aggiungere alla padella. Friggere tutti insieme fino ad ottenere una bella sfumatura e un profumo che fa venire l'acquolina in bocca, mescolando attivamente con una pala e scuotendo la padella.
I noodles di riso vengono messi in una ciotola e versati con acqua bollente. Dopo 3 minuti, scolate l'acqua (potete gettarla in un colino). Verdi, peperoncino piccante e aglio tritati finemente. Tutti gli ingredienti sono mescolati in un'insalatiera e conditi con una miscela di salsa di soia e succo di lime.
Insalata con pollo e papaya verde
- carne di pollo (filetto) - 300 g;
- papaya green - 1 pezzo (o due frutti di mango);
- lime - 1 pezzo;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di pesce vietnamita - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio di sesamo - 3 cucchiai. cucchiai;
- pepe rosso dolce - 1-2 pezzi;
- pepe piccante rosso o verde fresco;
- semi di sesamo - 2 cucchiai con "diapositive";
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- verdure (sorgo limone, coriandolo, prezzemolo, basilico).
preparazione
Carne di pollo tagliata a strisce e far bollire per 25-30 minuti con cipolle e spezie. Estraiamo la carne dal brodo. Si tagliano la papaya o il mango, si eliminano i semi (osso) e si tagliano in fette sottili e sottili e il peperone dolce - con cannucce corte. Narubim la vegetazione. Mescoliamo questi ingredienti in un'insalatiera. Aggiungiamo un seme di sesamo.
Affettare il peperoncino e l'aglio il più possibile finemente o in un mortaio in un mortaio. Aggiungere all'aglio e pepe salsa di soia e pesce, sesamo
Alle insalate vietnamite è bene servire bevande alcoliche sulla base di riso, vini alla frutta, vini classici francesi all'uva o vini forti speciali.
Se sei interessato ad altre ricette simili, ti suggeriamo di provare le insalate in stile messicano , inoltre non è meno gustoso e affilato.