Quando vuoi accontentare i tuoi ospiti con un piatto delizioso, che allo stesso tempo sembrerà una vera opera d'arte, uno spuntino migliore di un soufflé al formaggio non può trovare.
Souffle al formaggio - ricetta
ingredienti:
- uova - 2 pezzi;
- formaggio duro - 100 g;
- latte - 130 ml;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale e erbe provenzali - da gustare.
preparazione
Separare i tuorli dalle proteine e frullare quest'ultimo con sale in una schiuma stretta. Griglia per formaggi su una grattugia fine. Unire i tuorli con le erbe della Provenza, la farina e mezza porzione di latte. Bene strofinare la miscela fino a che liscio. Quindi aggiungere il formaggio e il resto del latte, mescolare il tutto, quindi inserire delicatamente gli scoiattoli. Mettere il piatto nel forno, riscaldarlo a 180 gradi e cuocere per 15-20 minuti.
Soufflé di formaggio in francese
Il soufflé con formaggio, preparato secondo questa ricetta, si ottiene più grasso, grazie al contenuto di burro e più originale, grazie all'aglio e alla noce moscata.
ingredienti:
- formaggio duro - 300 g;
- latte - 2 articoli;
- burro - 100 g;
- uova - 5 pezzi;
- farina - ½ st .;
- Noce moscata, sale e pepe - a piacere;
- aglio - 1 spicchio.
preparazione
Tritare l'aglio. Friggere la farina nel burro per qualche minuto, quindi, a poco a poco, metterci dentro del latte caldo, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Aggiungere la noce moscata, sale, pepe e aglio al composto, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco.
Separare i tuorli dalle proteine, raffreddare quest'ultimo e montare in una schiuma. Griglia per formaggio Unire la miscela di farina di latte con formaggio grattugiato e tuorli. Mescolare bene, quindi inserire le proteine e mescolare nuovamente. Stampi per l'olio da forno e cospargere di farina, mettere dentro il soufflé e metterli in forno.
Cuocere il piatto a 200 gradi per circa 15-20 minuti fino a quando appare una crosta dorata. Lasciare raffreddare leggermente e servire al tavolo.
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