Molte persone amano il pollock di Pollock, alcuni lo mettono addirittura alla pari con le prelibatezze. Oltre al suo gusto, è considerato molto utile.
Quanto è utile il fegato di pollack?
Prima di tutto, va detto che il fegato di pollock è molto ricco di acidi grassi omega-3-polinsaturi. Questi composti normalizzano il livello di colesterolo "buono" nel sangue e aiutano a ridurre la quantità di "cattivi", riducendo così il rischio di sviluppare l'aterosclerosi.
Inoltre, il fegato di pollock contiene vitamine e alcuni minerali.
- L'alto contenuto di vitamina A, che migliora la vista, la pelle, i capelli e le unghie, è coinvolto nella produzione di ormoni sessuali e di alcuni enzimi.
- Le proprietà ancora utili del fegato di pollock sono dovute alla presenza di vitamine del gruppo B, senza le quali lo scambio di proteine, grassi e carboidrati, così come altre reazioni chimiche, non può essere pienamente realizzato.
- Inoltre, nel fegato di pollock puoi trovare acido nicotinico o vitamina PP. Ha un effetto benefico sullo stato del sistema circolatorio ed è usato in medicina come medicina per varie malattie.
- Il pollock d'Alaska è un pesce marino, quindi il suo fegato è molto ricco di iodio. Questo elemento fa parte degli ormoni della ghiandola tiroidea - i regolatori del metabolismo. Quindi mangiare fegato di pollock ti proteggerà dalla carenza di iodio e dall'insufficienza della tiroide.
- Questo prodotto unico contiene fluoro, senza il quale sarebbe impossibile per la normale formazione di tessuto osseo e denti.
- Il fegato di pollock è una fonte di potassio, normalizzando il lavoro del miocardio. Anche in esso c'è cromo, che normalizza il metabolismo di carboidrati e grassi.
Quasi tutto ciò si può dire non solo sul fegato, ma anche sulle uova di merluzzo, i cui benefici per il corpo non vengono più messi in discussione. Tuttavia, il caviale contiene ferro e calcio, ma in esso non sono presenti iodio e cromo.
Beneficio e danno del fegato dell'Alaska Pollock
Con un uso corretto, il pollock del fegato fa bene al corpo, ma se lo consumi in grandi quantità, puoi farti del male. Rifiutarsi di questo prodotto avrà persone che hanno un'allergia ai frutti di mare e pesce. Inoltre, il contenuto calorico del pollock del fegato è molto alto - in 100 g contiene 480 calorie. Pertanto, le persone con eccesso di peso possono usarlo solo con moderazione.
Come in tutti gli alimenti in scatola, una grande quantità di sale viene aggiunta al fegato di pollock, quindi dovrebbe essere mangiata attentamente da coloro che hanno la pressione alta, malattia coronarica o malattie acute del tratto gastrointestinale.