Quali sono i piatti nazionali da provare in Malesia? Quali prelibatezze da cercare nelle bancarelle e nei ristoranti della città? Tali domande sono indubbiamente poste da ogni turista che pianifica il suo viaggio in questo paese asiatico. Malesia - un paradiso per i buongustai, i sapori dei piatti locali non possono essere dimenticati. E le impressioni del paese saranno incomplete, se non si assaggiano i fantastici capolavori culinari accuratamente preparati da artigiani e pasticceri di talento.
Caratteristiche della cucina malese
C'è una visione erronea che la Malesia, la cui popolazione è rappresentata da una miscela di diverse culture e popoli, non abbia una propria cucina nazionale. Questo è lontano dal caso, dal momento che le competenze culinarie tradizionali della Malesia sono un intreccio peculiare di cucine di diverse nazionalità: tailandese, indonesiana, cinese, indiana, ecc. Inoltre, le catene di fast food in tutto il mondo, tra cui PizzaHut e Macdonald's, sono ampiamente utilizzate.
Il prodotto principale nel paese, così come in tutta l'Asia, è il riso, usato come ingrediente o contorno in quasi tutti i piatti. Nel riso, aggiungere tutti i tipi di spezie, spezie e latte di cocco, anche i dessert sono fatti da esso. Nella maggior parte dei nomi di piatti c'è la parola "nasi", che in Malese significa riso. E tutti gli altri prodotti qui sono uniti sotto il nome "lauk", che letteralmente significa "aggiunta al riso".
Un sapore speciale dello stesso cibo è dato a una varietà di spezie, come ad esempio:
- peperoncino;
- zenzero;
- citronella;
- miscela di curry;
- kaffir;
- galangal;
- cumino;
- chiodi di garofano;
- coriandolo;
- anice;
- cardamomo.
Nella cucina tradizionale malese, la carne di maiale non viene mai utilizzata, poiché la maggior parte della popolazione è musulmana. Sostituirlo con agnello, manzo, pollo o pesce. Tuttavia, nei ristoranti cinesi, è ancora possibile trovare il cibo dal maiale. I piatti vegetariani in Malesia si trovano in quasi tutti i ristoranti, ma non sorprenderti se li incontri in pezzi di carne.
Costo del cibo in Malesia
I ristoranti del paese sono progettati per qualsiasi borsa. I turisti possono lasciare qualche centinaio di dollari per cena o mangiare a buon mercato. Ad esempio, per la cucina tradizionale malese in un caffè decente per due puoi pagare circa $ 3. Poiché i prezzi dei ristoranti negli hotel sono abbastanza alti, è più favorevole mangiare in istituzioni separate. Vale la pena notare che nei caffè di strada dall'aspetto economico, i turisti possono "strappare" una quantità decente per una cena modesta. Prima di ordinare qualcosa, assicurati di chiedere il costo del cibo.
Per conoscere la vera cucina della Malesia, è necessario almeno una volta per guardare nel caffè, dove la gente del posto mangia, o comprare qualcosa dai venditori ambulanti per la strada. Tale cibo è assolutamente sicuro, è preparato con prodotti freschi proprio davanti agli occhi dei visitatori. E soprattutto: per $ 1-2 in questi posti puoi mangiare fino al mucchio. Tuttavia, non tutti possono essere pronti per il cibo piccante in Malesia, che vendono i venditori ambulanti. I turisti con lo stomaco debole dovrebbero prestare particolare attenzione nella scelta dei piatti e negli stabilimenti con cucina europea.
Popolare cucina nazionale della Malesia
L'elenco di piatti tradizionali, che dovrebbero sicuramente sapere quando si viaggia in tutto il paese, include:
- Nasi lemak - riso bollito nel latte di cocco, che viene servito con arachidi tostate, uova sode, cetrioli e acciughe;
- Nasi goreng - riso, fritto con pezzi di carne, uova, gamberetti e verdure. Il più comune è Nosi Goringam con pollo;
- Indossare dagang - riso, cotto sul latte di cocco con l'aggiunta di pesce al curry;
- Il Gado Gado è un'insalata di verdure tradizionale condita con salsa di arachidi, peperoncino e latte di cocco;
- Redang - carne (più spesso manzo), in umido con latte di cocco. Questo piatto è preparato per diverse ore;
- Satei ayam - shish kebab di pollo, funghi, frutti di mare, versato con salsa agrodolce;
- Ekor - zuppa molto piccante dalle code di bufalo;
- Roti chanai - ottimi dolci da dessert, vengono cucinati più spesso sotto forma di una torta piatta piena di frutta, verdura, carne o formaggio;
- Melaka è un dessert di sago nazionale, cucinato con latte di cocco e cosparso di sciroppo d'olio di palma;
- Murtabak - pancake soffiati ripieni di carne di pollo, verdure e fritti nell'olio;
- L'altalena di ghiaccio è una gelatina di cubetti colorati dolci con mais e arachidi, cosparsi di ghiaccio sottile.
Frutti esotici della Malesia
Un'enorme varietà di frutti asiatici delizia sempre i turisti. Qui puoi trovare quasi tutto, ma, naturalmente, tenendo conto della stagione. Nei mercati della frutta della Malesia è possibile acquistare diverse varietà di durian, noci di cocco giovani, zucchero di canna, jackfruit, che un pedale, longsat e molti altri frutti. I prezzi per questo esotico non sono bassi, ma comunque accettabili. Ad esempio, un chilogrammo di ananas costa circa $ 1, mango - $ 2, mangostano - $ 2,80.
I frutti normali come le pere o le mele non vengono coltivati in Malesia, ma importati da altre regioni, quindi i prezzi per loro sono molto alti. L'acquisto di frutta asiatica è migliore nei mercati locali, situati lontano dai centri turistici - i prezzi sono più volte inferiori.
Che placare la tua sete?
Le bevande preferite degli abitanti indigeni della Malesia sono tè e caffè, in cui vengono tradizionalmente aggiunti zucchero, latte condensato e persino spezie. I malesi hanno un intero rituale di preparazione del tè, ma questo non è collegato alla cerimonia giapponese. La preparazione e l'imbottigliamento del tè qui possono essere accompagnati da spettacoli luminosi, numeri acrobatici e gare. In un caffè un bicchiere di tè (caffè) costa circa $ 0,28. In Malesia, i turisti amano il succo di frutta fresca dei frutti tropicali. Anche il succo di cocco e il latte sono popolari. Questa prelibatezza viene venduta direttamente sulla strada, dove le noci di cocco vengono aperte davanti ai turisti e viene consegnata una cannuccia. C'è una tale bevanda $ 0,7.
alcool
Bevande alcoliche in Malesia La popolazione musulmana non accetta e non utilizza. Anche se alcuni possono bere un po 'di birra locale, non si ubriacano mai. Acquistare gli spiriti nel paese non può essere ovunque, perché qui non vengono quasi prodotti. Spesso l'alcol viene importato e il suo costo è semplicemente trascendente. La situazione con la birra e il vino è molto più semplice, anche se i prezzi non sono del tutto democratici. Nel caffè o nel ristorante della banca di birra non è inferiore a $ 2,35. Per una bottiglia di vino dovrà dare non meno di $ 5,88. L'alcol più economico viene venduto sulle isole di Langkawi e Labuan . Qui puoi trovare vari drink forti a prezzi bassissimi: la birra costa da $ 0,47 e un litro di liquore Baileys - $ 12,93.