Singapore è una città meravigliosa con la più ampia selezione di sapori asiatici piccanti. Le ricette della cucina nazionale di Singapore sono state create per più di un secolo. Naturalmente, molte delle nazionalità vicine hanno influenzato gli ingredienti e il metodo di preparazione, nonché le tradizioni culturali . Un'enorme varietà di cucina singaporese sorprende molti turisti, sia come modo di cucinare (ad esempio, spaghetti fritti), sia come incredibili sapori speziati di spezie indiane (tamarindo, curcuma, paprika). Gli chef dei migliori ristoranti o bancarelle di strada dove si può mangiare a buon mercato , cercano sempre di accontentare i loro visitatori, in particolare i turisti, e di mettere in ogni piatto un pezzo dell'anima.
Cucina nazionale di Singapore
Una grande influenza sui principali piatti nazionali della cucina di Singapore è fornita dalla cultura malese, indiana e cinese. Un'enorme varietà di erbe, frutti di mare in salsa agrodolce, zuppe insolite con curry - tutto questo si può trovare nei ristoranti locali a Singapore. Considera i piatti della "corona" della cucina di Singapore:
- Aragosta del Cile : questo piatto devi solo provare, se sei a Singapore. Cosa c'è di speciale? L'ingrediente principale di questo piatto è un'aragosta o un granchio. È marinato e cotto in una salsa abbastanza piccante (una miscela di concentrato di pomodoro con pepe di Cayenna), ma per "ridurre" la gravità, il piatto viene servito con riso. Non sorprende che questo piatto sia considerato "corona" su tutti i tavoli della cucina singaporiana, perché ha raccolto le note di tutte le influenti culture popolari.
- Riso Hainan con pollo - riso al vapore con pezzi di pollo. Cosa c'è di strano in questo? È tutta una questione di salsa servita con il piatto: soia o zenzero. È salsa allo zenzero o pasta che conferisce a questo piatto un'ombra insolita. La ricetta per questo cibo proveniva dalla cucina cinese.
- Sate : sono shish kebab in miniatura in salsa di arachidi. La ricetta per questo piatto è venuto a Singapore dalla cucina malese. La salsa di arachidi può essere sostituita con cocco, che renderà la carne sorprendentemente delicata.
- Roti Prata - Frittelle indiane, croccanti dall'esterno e morbide all'interno. Di solito vengono serviti con sughi di zucchero, cioccolato, durian o masala. Molti dei cuochi di Singapore amano aggiungere ai pancake un rifornimento di pesce (calamaro, cozze, carne di squalo).
- Lax - spaghetti di riso con un condimento insolito. Di solito è innaffiato con salsa di cocco e gamberi (pesce, tofu) vengono aggiunti. Questo piatto nella cucina di Singapore è apparso sotto l'influenza della cultura malese.
- Buck Kut Tek - zuppa di costine di maiale, che meritava il riconoscimento di molti. I principali additivi di questo piatto sono: pepe, riso e erbe indiane (anice stellato).
- Kaya Toast - colazione tradizionale della cucina di Singapore. Pane bianco tostato tagliato a rettangoli, spalmare uno spesso strato di burro. I toast possono essere conditi con varie spezie speziate o salsa di soia. Tradizionalmente, questo piatto viene servito con uova leggermente tostate, o bollite con la coque.
Non abbiate paura, provate i piatti della cucina di Singapore a base di pesce, perché gli ingredienti principali (razze, gamberetti, aragoste) sono sempre freschi e, senza dubbio, deliziosamente cotti. Generalmente, i cuochi di Singapore hanno un po 'paura delle critiche negative, quindi anche nel solito chiosco degli snack puoi comprarti un piatto di qualità e incredibilmente delizioso.
Prezzi del cibo a Singapore
A Singapore, ogni strada e piazza pullula di mercati diversi (il più popolare è il mercato di Teloc Air), caffè, ristoranti o snack bar. In qualsiasi istituzione gli chef sono pronti a eseguire il più audace e insolito il tuo capriccio per relativamente pochi soldi. Negli ordinari snack bar di Singapore, i prezzi del cibo sono molto bassi. Ad esempio, per la zuppa Buck Kut Tek pagherai in media 3 dollari di Singapore. Naturalmente, nei ristoranti di prima classe questo piatto costa più alto, ma non in modo significativo - 3,5-4 Singaporeano cu Considera i prezzi stimati per il cibo a Singapore:
- piatto di frutti di mare - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- colazione tradizionale - 7 SGD;
- zuppa (riso, con frutti di mare, carne, ecc.) - 8 SGD;
- caffè, tè, succo e bevande - 2-3 SGD.
| | |
