L'autunno è il momento della raccolta dei frutti maturi, tra cui meravigliose mele profumate di varie varietà. Le mele non sono solo gustose e utili, ma è anche un componente adatto per la cottura.
Proviamo a cambiare per imparare come cuocere una vera torta di mele americana, seguendo la ricetta classica. Una cottura così semplice non richiede molto lavoro e tempo, ma sicuramente piacerà ai tuoi ospiti e alla tua famiglia, saranno ovviamente piacevolmente sorpresi.
Ti dico come cucinare una tradizionale torta di mele americana. Le mele sono le migliori per scegliere un gusto leggero, agrodolce.
L'impasto per questa torta è fatto semplicemente, faremo attenzione, osserviamo con precisione la ricetta e poi tutto andrà a finire nel modo migliore.
Torta di mele americana - una ricetta classica
ingredienti:
- farina di frumento - 300 g + un po 'per aspersione;
- burro naturale - 150 g;
- acqua ghiacciata - 90 ml;
- Calvados, brandy o whisky - 2 cucchiai. cucchiai;
- mele fresche - 6 pezzi;
- zucchero - 200 g;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- cannella - 2 pizzico;
- noce moscata - 1 pizzico;
- limone - 0,5 pezzi;
- uovo per la lubrificazione.
preparazione
Pre-congelato a durezza burro, macinare con una grattugia o tritato in una piccola mollica.
In una ciotola da lavoro, mescolare l'olio con la farina e con attenzione, ma non mescolare o macinare a lungo, è più conveniente farlo con una forchetta.
Nell'acqua ghiacciata, versiamo il calvados o il brandy e un po 'di succo di limone. Aggiungere questa miscela al burro e farina e impastare la pasta, formare un com, che viene avvolto in un film alimentare e posto per 40-60 minuti in frigorifero. È importante che l'impasto non si riscaldi, quindi facciamo tutto rapidamente.
Mescolare, asciugare e pelare le mele, rimuovere i semi, tagliarli a pezzi non troppo finemente. Per tagliare le mele non si scuriscono, versarle con succo di limone.
In una ciotola separata, mescolare zucchero, amido, cannella, noce moscata. Cospargere questa miscela con pezzi di mele e mescolare.
Costruiamo una torta, meglio di tutti in una forma rotonda. Dividiamo la pasta "riposata" in 2 parti disuguali, una leggermente più dell'altra. Lubrificare il burro con uno stampo (il silicone può essere lubrificato, il che è molto conveniente). La maggior parte della pasta viene arrotolata nel substrato, quindi mettila sul fondo dello stampo in modo che sporga leggermente oltre i bordi, sarà "fiocchi". Disporre ora sul riempimento del substrato di mele.
Stendere la seconda parte dell'impasto e coprire la torta con lo strato. Protopyvaem: fissiamo i bordi. Nel centro della torta, fai un buco rotondo, in modo che nel processo di cottura fuori coppie.
Come cuocere una torta di mele americana?
La forma con la torta viene inviata ad un forno preriscaldato per 40 minuti, la temperatura di cottura ottimale è di 220 gradi. Lubrifichiamo già la torta finita con il tuorlo d'uovo, lascialo riposare per 10 minuti prima di tagliare in segmenti.
Per la tradizionale torta di mele americana, è bene servire le bevande appropriate, ad esempio caffè, tè, succhi di frutta appena spremuti con acqua.