Cannelloni è una sorta di pasta italiana, che è un tubo di circa 3 centimetri di diametro e circa 10 centimetri di lunghezza. Si differenziano dalla pasta ordinaria in quanto devono essere riempiti con vari ripieni, e quindi, conditeli, infornate.
Ci sono molti tipi di ripieno per cannelloni. Sono farciti con gamberi, formaggio morbido con verdure, verdure e carne. Le salse sono anche utilizzate in vari modi: "besciamella", salsa bianca, rossa o qualsiasi altra scelta.
Cannelloni con pollo
Tutti gli amanti del pollo non rimarranno indifferenti alla ricetta dei cannelloni con carne di pollo e salsa besciamella e saranno piacevolmente sorpresi dalla semplicità della sua preparazione.
ingredienti:
Per i cannelloni:
- pollo tritato - 500 g;
- pomodori - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- cipolle - 200 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- formaggio - 150 g;
- sale, pepe;
- olio vegetale
Per la besciamella:
- burro - 50 g;
- latte - 1 l;
- farina - 3 cucchiai. cucchiaio;
- pepe, sale
preparazione
Innanzitutto, prepara il ripieno. Sbucciare i pomodori dalla buccia e tagliarli, cipolla e aglio. Friggere la cipolla e l'aglio in olio vegetale per alcuni minuti fino a quando diventano dorati. Aggiungere la carne tritata di pollo, friggerne un po 'di più e quindi inviare i pomodori al ripieno. Cuocere tutti insieme per circa 15 minuti.
Ora prepara la salsa. In primo luogo, sciogliere il burro, quindi aggiungere la farina, friggerlo un po '. Dopo di che, versare il latte, aggiungere sale e pepe e cuocere la salsa fino a quando non si addensa (la salsa finita dovrebbe avere una consistenza di panna liquida). Griglia per formaggi su una grattugia grande.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a riempire i cannelloni con carne macinata. Va tenuto presente che un sacco di ripieno in ogni tubo non ne vale la pena, altrimenti possono scoppiare. Inoltre, affinché i tubi non scoppino, la carne macinata deve essere necessariamente raffreddata.
Dopo aver riempito tutti i tubi, mettere uno stampo di besciamella nello stampo, disporre sopra i cannelloni e riempirli con il resto della salsa. Manda tutto al forno e cuoci per 30 minuti a 180 gradi. Dopodiché, cospargere il piatto con il formaggio e infornare per altri 10-15 minuti, fino a farlo dorare.
Cannelloni con carne macinata
Per gli amanti della carne e della salsa rossa, vi diremo come cucinare i cannelloni ripieni di manzo sotto salsa di pomodoro.
ingredienti:
Per un piatto:
- cannelloni - 12 pezzi;
- carne macinata - 400 g.
Per salsa:
- pomodori - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- vino rosso secco - 4 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 200 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- formaggio duro - 100 g;
- verdi, sale, pepe.
preparazione
Innanzitutto, prepara la salsa. Rimuovere la pelle dai pomodori e tagliarli. Quindi tritare la cipolla e friggere. Aggiungere pomodori, aglio tritato, un po 'd'acqua, passata di pomodoro e foglie di alloro, mettere insieme tutti insieme per circa 5 minuti. Quindi condiscilo con vino, verdure, sale e pepe e cuoci per altri 5 minuti.
Imbottire il ripieno di cannelloni, metterlo in una forma unta, versare la salsa e, coprire con un foglio di alluminio, mettere al forno per 45 minuti ad una temperatura di 180 gradi. 5 finché non si è pronti, togliere la pellicola e cospargere di formaggio.
Cannelloni con carne macinata e funghi
ingredienti:
- cannelloni - 12 pezzi;
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- funghi - 200 g;
- verdi;
- formaggio - 200 g;
- ketchup - 5-6 cucchiai. cucchiai;
- crema - 250 ml;
- sale, spezie
preparazione
Cipolla, funghi tagliati e friggere insieme per cinque minuti. Aggiungete poi carne macinata, condite con sale, spezie ed erbe e fate sobbollire fino a cottura ultimata. Tubi ripieni e cannelloni farciti con carne macinata e funghi in una teglia. Il ketchup deve essere combinato con la panna e versare i tubetti con questa salsa e cospargere di formaggio. Cuocere in forno preriscaldato per 180 gradi, 20-25 minuti.