Nella stagione dei picnic il piatto principale cucinato sul fuoco è un kebab shish. È associato a carne succosa, profumata e tostata. Ma non solo la carne viene utilizzata per la sua preparazione. Un grande successo è cotto su pesce e verdure al carbone. E gli amanti dei funghi, noi proponiamo di fare champignons sulla griglia. I funghi prataioli sono disponibili tutto l'anno, e la loro struttura e forma è più comoda per cucinare in cucina per una varietà di piatti deliziosi.
Un aroma e un sapore unici del piatto aggiungeranno i funghi decapanti utilizzando una varietà di marinate e spezie, e certamente non ti lasceranno indifferente e stupirai con le loro squisite note di gusto, i funghi prosciutti ripieni sulla griglia. La combinazione della polpa di carne con una varietà di ingredienti, che si tratti di carne, una varietà di formaggi o verdure, creerà un magnifico piatto succoso e fragrante.
Come decapitare e cucinare i funghi prataioli sulla griglia saranno trattati in questo articolo.
Champignons alla griglia
ingredienti:
- champignon di medie dimensioni - 1000 g;
- burro - 150 g;
- miscela di peperoni macinati;
- sale.
preparazione
Funghi lavati e secchi conditi con sale e una miscela di peperoni appena macinati, riempire lo spazio tra il cappello e la gamba con un burro ammorbidito e filo sullo spiedo. Friggere i nostri funghi alla griglia sui carboni di betulla fino a quando non si è pronti, circa quindici minuti.
Funghi marinati in salsa di soia alla griglia
ingredienti:
- funghi prataioli di medie dimensioni - 800 g;
- cipolla - 450 g;
Per la marinata:
- paprika dolce - 3 cucchiaini.
- basilico essiccato - 3 cucchiaini.
- piselli di pepe nero - 5 pezzi;
- foglie di alloro - 3-4 pezzi;
- salsa di soia - 1/3 di tazza;
- olio vegetale - 1/3 di tazza;
- succo di una metà di lime.
preparazione
Ai funghi ben lavati e secchi aggiungete anelli di cipolle sbucciate e tritate, tutti gli ingredienti liquidi e asciutti per la marinata, mescolate bene e lasciate riposare per circa due ore a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto. Disporre poi i purè sulla griglia o infilarli sullo spiedino, alternandoli con gli anelli di cipolle, e friggere sulla griglia, preferibilmente sui carboni di betulla, fino a quando sono pronti e rossi, versando periodicamente la rimanente marinata nella quale, a volontà, è possibile aggiungere una piccola birra leggera.
Funghi ripieni in pancetta alla griglia
ingredienti:
- champignon di medie dimensioni - 15 pezzi;
- strisce di pancetta, lunghe e larghe - 15 pezzi;
- cipolla, piccola - 1 pz.;
- formaggio piccante piccante - 50 g;
- crema di formaggio morbido - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- miscela di peperoni;
- sale.
preparazione
Dai champignons lavati, tagliamo le zampe e le maciniamo. In una padella riscaldata con burro, passiamo la cipolla a un colore dorato e rubino, aggiungiamo l'aglio schiacciato e le zampe di funghi e friggiamo un altro cinque-
Tali funghi possono anche essere cotti con successo nel forno, se non c'è modo di cucinarli sulla griglia a carbone. Sarà anche molto gustoso.