Polpettine pigre con cipolla e uova ricordano il sapore dei pasticcini ordinari, nonostante assomiglino ai soliti pancake e sono preparati secondo una tecnologia molto simile. Questo è un piatto eccellente che può essere servito in un'abbondante colazione o spuntino, che è facile da portare con sé e cucinare in pochi minuti dai più semplici ingredienti improvvisati.
L'impasto a base di latte acido, che utilizzeremo per torte preparate secondo le seguenti ricette, risulta sempre arioso e si integra perfettamente con il classico ripieno di cipolla e uovo. Questa è un'opzione ideale per rinfreschi durante il pranzo.
Polpette pigre con uovo e cipolle verdi
ingredienti:
- uova - 4 pezzi;
- zucchero - 25 g;
- panna acida - 255 g;
- aceto - 5 ml;
- un pizzico di soda;
- farina - 220 g;
- olio vegetale - 95 ml;
- un mucchio di cipolle verdi.
preparazione
Lessare tre uova sode e pulirle. Le uova purificate macinare, mescolare con le cipolle e pizzicare il sale. Nella miscela di cipolle, aggiungere la panna acida pre-miscelata con aceto, così come la soda, lo zucchero e l'uovo crudo rimasto. Mescolando accuratamente la miscela di ingredienti, iniziare ad aggiungere porzioni di farina setacciata in lotti, continuando a mescolare attivamente per evitare di formare grumi. Di conseguenza, la consistenza sarà simile a quella che ha un test di pancake. Utilizzando un olio preriscaldato, friggere le parti della pasta su entrambi i lati.
I polpettoni più pigri con cipolle e uova
ingredienti:
- uova - 4 pezzi;
- kefir - 460 ml;
- panna acida - 115 g;
- farina - 320 g;
- lievito in polvere -5 g;
- cipolle verdi - 35 g.
preparazione
Accoppia le uova sode tritare finemente, mescolare con cipolle verdi. Mescolare l'impasto combinando tutti gli ingredienti rimanenti dalla lista. Spargere un po 'di burro e versarvi dentro un cucchiaio di impasto, mettere una piccola porzione di ripieno sulla parte superiore e versare un'altra porzione dell'impasto. Avendo imbrattato una pacca così pigra da un lato, girala e continua la tostatura, ottenendo lo stesso colore.
Pasticcini pigri con cipolla e uova - ricetta
Una versione a basso contenuto calorico del piatto può essere preparata nel forno usando una teglia per muffin .
ingredienti:
- burro - 95 g;
- uova - 4 pezzi;
- formaggio - 55 g;
- soda - 5 g;
- kefir - 230 ml;
- farina - 275 g;
- cipolle verdi - 55 g;
- una manciata di verde aneto.
preparazione
Fai bollire un paio di uova e usa le restanti due uova per fare un impasto. Unire la farina con la soda, versare il kefir sugli ingredienti secchi e aggiungere un paio di albumi montati. Separatamente, unire gli ingredienti per il ripieno: uova sode tritate finemente, formaggio grattugiato, verdure. Riempire gli stampini per muffin con un impasto per circa la metà, aggiungere una porzione di ripieno all'uovo e riempire il tutto con una pastella verso l'alto. Cuocere il tutto a 180 gradi per 20 minuti.
Tortini molto pigri con cipolle e uova
L'impasto per questi tortini viene preparato in pochi minuti e allo stesso tempo risulta sorprendentemente arioso e si adatta non solo alla preparazione di tali crostate, ma per normali frittelle.
ingredienti:
- soda - ½ cucchiaino;
- uova - 3 pezzi;
- cipolle verdi - 35 g;
- farina - 370 g;
- kefir - 280 ml;
- olio vegetale - 115 ml.
preparazione
Kefir leggermente caldo e mescolare con soda. Una volta che la miscela è stata schiumata, aggiungere un paio di uova e farina. Dopo aver mescolato una pasta densa e cremosa, aggiungerla con le erbe, un pizzico di sale e le uova sode tritate. Friggere le parti dell'impasto nell'abbondanza di olio preriscaldato fino a quando non diventa marrone. Le torte pronte sono disposte su tovaglioli di carta per sbarazzarsi di grasso in eccesso.