La tendenza moderna nel mondo delle diete è il vegetarismo. Al centro di questa filosofia della nutrizione c'è il principio di non usare il cibo degli animali e i prodotti che danno. Ma per mantenere il tono del corpo e della forma fisica, è sufficiente usare una certa quantità di proteine, quindi l'uso dei legumi diventa sempre più popolare come fonte di proteine. La coltura di fagiolo più utile è costituita dai ceci, e l'hummus, prodotto con questa pianta, è estremamente ricco di proteine utili per il corpo umano.
Composizione di hummus
Va notato che l'hummus è un piatto che consiste non solo di ceci, ma anche di altri componenti. La struttura base sembra approssimativamente così:
- ceci - 300 grammi;
- sesamo: 65 grammi;
- zera - 1/2 cucchiaino;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- succo di mezzo limone;
- olio d'oliva - 2 cucchiai.
I ceci sono bagnati per 24 ore e poi fermentati. Nei piselli finiti aggiungere semi di sesamo tostati, cereali e aglio , l'intera miscela viene miscelata in un frullatore fino a che liscio. Nella pasta risultante, aggiungere il succo di limone e il burro, mescolare accuratamente e raffreddare.
Oltre agli hummus puoi aggiungere la tua spezia preferita: pomodori secchi, cipolle fritte, ecc. Servire il piatto come salsa o come piatto indipendente.
Hummus: buono o cattivo?
Tuttavia, usando l'hummus, non lasciarti trasportare, perché il piatto è abbastanza nutriente e circa 100 grammi di hummus contengono circa 330 kcal. Inoltre, in combinazione con il pane e altri prodotti, il contenuto calorico aumenta a volte. È impossibile dire in modo inequivocabile che l'hummus è dannoso, al contrario tutti i componenti che compongono il piatto sono estremamente utili, specialmente durante la dieta e l'attività fisica.
L'uso di questo piatto durante il periodo di recupero dopo le malattie renderà la riabilitazione più facile e veloce. Si raccomanda inoltre di utilizzare l'humus per nutrire i bambini, perché un organismo in crescita ha bisogno di una proteina facilmente digeribile, che è così ricca di ceci.