Qualsiasi cucina nazionale è una combinazione di tradizioni culinarie dei popoli che abitano questo paese. Questo si può dire della cucina dell'Indonesia . Consiste in diverse direzioni, che erano inerenti a certe nazionalità, ma gradualmente si sono trasformate in quelle nazionali. Inoltre, le tradizioni culinarie nazionali indonesiane sono state influenzate dalla cucina di altri paesi del mondo: arabo, indiano, cinese e persino europeo.
Caratteristiche della cucina dell'Indonesia
Scopriamo cosa è unico nella cucina di questa nazione insulare:
- L'Indonesia si trova sulle isole e quasi tutte hanno le proprie caratteristiche. Ad esempio, a Bali, la gente preferisce il cibo speziato speziato, e gli isolani di Giava quasi tutti i piatti condiscono con salsa di soia dolce. A Sumatra, il latte di cocco viene utilizzato in piatti, salse e come bevanda indipendente.
- La base della cucina nazionale dell'Indonesia è il riso. Questa importante componente del cibo in Indonesia si riflette anche sulle armi di questo paese.
- Il maiale è usato per i piatti a base di carne, ma dal momento che molti musulmani vivono qui, invece di questo tipo di carne, vengono spesso utilizzati pollo, pesce o gamberetti.
- L'ingrediente obbligatorio in qualsiasi piatto indonesiano sono i condimenti: diversi tipi di peperoni, chiodi di garofano, curry, tamarindo, noce moscata, aglio, zenzero, ecc.
- Molti piatti sono serviti in Indonesia tradizionalmente su foglie di banana. Da questo, il cibo assume un sapore speciale, e sembra molto originale sul tavolo.
- I coltelli al tavolo in Indonesia non dovrebbero essere serviti. Le persone native preferiscono mangiare con le mani, ma agli ospiti verranno sempre offerte posate.
Piatti principali della cucina indonesiana
Il cibo non ha bisogno di essere rappresentato o pubblicizzato, devi solo provarlo per aggiungere la tua opinione al riguardo. Un sacco di piatti deliziosi in cucina indonesiana. Ecco alcuni di loro:
- Sate - shish kebab in miniatura di carne, pesce, pollo, sottaceto in salsa di salsa, arachidi o qualsiasi altro, e cotto allo spiedo.
- Rendang è una fragrante carne bollita. Ha un sapore originale, la carne è molto morbida e succosa.
- Il riso fritto è servito come guarnizione per verdure, pollo, frutti di mare e come piatto indipendente.
- Raviolo Nasi - carne di manzo in umido con sapore di nocciola aromatico è servito con riso, e il ricco colore nero è dato al dado dal noce keluak.
- Sop bocciata - questa zuppa di code fritte di bufalo è abbondante ed è anche considerata molto utile.
- Shimei - pelmeni, in cui il ripieno è un pesce al vapore. Su un contorno di questo cibo in Indonesia servivano patate bollite, cavoli, uova.
- Naxi uduk - un piatto di carne, riso, uova strapazzate affettate, acciughe, tutti gli ingredienti sono coperti con salsa piccante sambal.
- Baxo - polpette di carne con aggiunta di sago o farina di tapioc, vengono cotti o fritti e serviti con brodo o pasta.
- Otak-otak - un piatto di pesce o pesce tritato, riempito con latte di cocco, il composto è avvolto in foglie di palma e fritto su carbone di legna.
- Gado-gado - insalata di verdure crude o bollite con aggiunta di tofu, tempe (prodotti solidi di fermentazione di soia), condita con salsa di arachidi.
Dessert nella cucina dell'Indonesia
Ci sono deliziosi dessert nella cucina tradizionale indonesiana:
- Marbak - un dolce dolce popolare è simile ai pancakes europei, il ripieno può essere cioccolato, noci o formaggio;
- pisang goreng - un delizioso dessert di banana banana fritta, cosparsa di miele;
- Bubur Injun è un dolce budino a base di riso nero, condito con salsa di cocco dolce, una palla di gelato e pezzi di frutta;
- rudzhak - un dessert alla frutta composto da ananas, melone, papaya, mango, polpa succosa di cocco, vari agrumi, ripieni di sciroppo e cosparsi di zucchero, pepe, semi di sesamo.
Bevande analcoliche
La cucina tradizionale indonesiana non può essere immaginata senza bevande originali:
- cocktail e tinture di zenzero, cocco, arachidi, cannella;
- caffè con zucchero e latte;
- tè - caldo o freddo, oltre che in bottiglia, che è diventato di recente molto popolare.
alcool
Nonostante il fatto che l'Islam proibisca il consumo di alcol, un turista in Indonesia può provare le tradizionali bevande alcoliche:
- tuvak - vino di palma, con una forza fino al 15%;
- arak - fortezza del chiaro di luna fino al 40%;
- brem : vino dolce dal riso glutinoso;
- birra di varietà locali Anker, Bali Hai, Bintang.