Andando in un tour in paesi dell'Est, gli europei e i nativi dell'ex Unione Sovietica hanno informazioni molto primitive sulla cucina della Corea del Sud . Molto spesso si riducono al fatto che i coreani mangiano i cani senza limiti, spiegando tutto con una carota coreana. In effetti, la finzione è così lontana dalla verità che, avendo finalmente appreso la verità, capisci che è meglio vedere una volta che ascoltare cento volte.
Andando in un tour in paesi dell'Est, gli europei e i nativi dell'ex Unione Sovietica hanno informazioni molto primitive sulla cucina della Corea del Sud . Molto spesso si riducono al fatto che i coreani mangiano i cani senza limiti, spiegando tutto con una carota coreana. In effetti, la finzione è così lontana dalla verità che, avendo finalmente appreso la verità, capisci che è meglio vedere una volta che ascoltare cento volte.
In Corea del Sud c'è un vero culto del cibo. È piuttosto opportuno chiedere ad una persona invece del solito saluto: "Non hai fame?". Cioè, le persone considerano molto importante che una persona sia piena, dopotutto, il ben nutrito è sempre felice e in salute. I piatti della cucina locale, nonostante la nutrizione, hanno una proprietà unica per bruciare i grassi - questo è il motivo per cui ci sono così poche persone in Corea.
Miti sulla cucina sudcoreana
Si è scoperto che negli anni '80, prima delle Olimpiadi di Seoul, era iniziata la chiusura di massa dei ristoranti, dove veniva offerto un cane-cane. Questo è stato richiesto dai rappresentanti dei paesi europei, che hanno trovato strane tradizioni culinarie barbariche. Le autorità andarono ad incontrarli e gradualmente i coreani passarono alla carne convenzionale: carne di maiale e manzo, e il cane-cane rimase come una delle specialità preferite solo per una piccola percentuale della popolazione. Inoltre - già un'intera generazione di coreani allevati sull'amore dei nostri fratelli minori.
Per quanto riguarda le carote in coreano, così amate nel nostro paese, non è mai esistito in Corea del Sud. Questo piatto è stato inventato da persone provenienti da questo stato orientale come alternativa al cavolo di Pechino in salamoia, il piatto nazionale più richiesto nel paese.
Cucina nazionale della Corea del Sud
La prima cosa che sorprende i viaggiatori è che mangiano qui non in legno ma con bastoncini di alluminio. Questo è fatto per ragioni di igiene. I piatti nazionali della Corea del Sud sono molto diversi, ma non bisogna confonderli con il giapponese o il cinese - la differenza è ovvia. La cosa principale che contraddistingue i piatti dei coreani è un'incredibile quantità di spezie, in particolare di bruciore, in modo che anche il tradizionale cibo indiano pepato sembra abbastanza fresco. Questo è ciò che mangia la gente della Corea del Sud:
- Fig. Questa è la base delle basi della cucina coreana. È considerato l'ingrediente principale di qualsiasi piatto, mentre le verdure e la carne (che sono anche abbastanza nella dieta) sono secondarie. Il riso è fatto da papi, chokhalts, kimps, bimbetti e molti altri piatti.
- Carne di maiale e manzo Sono importati principalmente dall'Europa. A causa della mancanza di terreni, l'allevamento di bestiame in Corea del Sud non è sviluppato, e quindi il prezzo della carne è piuttosto alto. La carne più costosa del mondo può essere assaggiata qui. Nei ristoranti, viene servito in modo molto originale - non vengono cucinati in cucina, ma direttamente davanti al tavolo del cliente, prima di essere cucinati finemente con le forbici.
- Le verdure marinate sono un altro tipo di cibo sul tavolo coreano. Nel corso sono cavoli, melanzane, ravanelli, peperoni, cipolle - letteralmente tutti i doni degli orti.
- Kamchzhachzhon. Anche le patate non sono estranee ai coreani. Assicurati di provare una torta di patate bollite con salsa.
- Kimchi (kimchi). Questo è il pasto principale della Corea del Sud, preparato con cavoli e una varietà di condimenti. Ufficialmente, ci sono più di 100 varietà di questo piatto, quindi prova almeno uno è assolutamente certo. Diversi modi di fare kimchi sono stati inclusi nella lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO. Il piatto è rilevante per la carne, per la zuppa, come spuntino su un tavolo festivo e informale.
- Shabushabu. Questo è il manzo tritato finemente, che i clienti del ristorante si preparano, bollendo in acqua bollente con spezie.
- Il ramen come piatto della Corea del Sud è noto ben oltre i suoi confini. È il grano, meno spesso spaghetti di riso, da cui vengono preparati il primo e il secondo piatto. A complemento vengono le verdure, la carne e le uova.
- Hodukvachzha. Questo dolce coreano è un biscotto a forma di noce. In generale, i dolci coreani non sono così comuni come nel nostro paese. Preferiscono frutta candita o macedonie e cocktail.
- Frutti di mare. La cucina della Corea del Sud non è niente senza i frutti di mare tradizionali. Tutti i tipi di pesci, molluschi e alghe - questo è ciò che è incluso nella dieta del coreano medio.
- Kelby e kelbichim - una prelibatezza preferita sotto forma di costine di maiale e shish kebab di maiale.
Oltre a questi piatti popolari in Corea del Sud, puoi provare altri piatti:
- torte con cipolla e frutti di mare;
- vongole in salsa d'arancia;
- scorfano fritto;
- insalata di mare;
- pesce crudo tritato in salsa;
- zuppa con soia germogliata.
Bevande coreane
Come la maggior parte delle nazioni, i coreani non sono estranei alle bevande alcoliche. Li usano in una piccola quantità. La base della maggior parte delle bevande con una laurea è lo stesso riso. I più popolari sono:
- liquore al riso;
- vino da riso nozhu e makkori;
- birra da riso.