Il topinambur, le cui ricette si trovano nella selezione qui sotto, è una fonte indispensabile di molte vitamine e di elementi preziosi che non si trovano in altri alimenti. E se questo straordinario vegetale è apparso nel tuo giardino, è tempo di fare conoscenza con le variazioni della sua elaborazione.
Cosa si può fare dal topinambur?
Se non sai già come preparare il topinambur, qualche consiglio generale e le giuste ricette ti aiuteranno a padroneggiare la tecnologia di lavorazione del prodotto per ottenere eccellenti caratteristiche del piatto.
- Come ogni altra verdura, il topinambur può essere consumato crudo, cotto, fritto, usato per produrre cibo indipendente, oppure può essere incluso in composizioni culinarie multicomponente.
- Tuberi crudi in combinazione con altre verdure utilizzate per preparare insalate.
- La massa vegetale macinata può diventare la base di cotolette, frittelle e tagliata in pezzi di tuberi aggiunti a zuppa, composta o usata per fare marmellata.
- I piatti Topinambour sono gustosi, nutrienti, ipocalorici, ideali per pasti dietetici e salutari.
Insalata di topinambur
L'insalata di vitamine del carciofo di Gerusalemme con le carote reintegrerà il corpo con la parte del leone di utilità e manterrà l'armonia della figura. Inoltre, il piatto è equilibrato e armonico al gusto, rapido ed elementare preparato da ingredienti sempre disponibili. L'olio d'oliva può essere sostituito con il girasole o con il mais, e al posto delle noci si può scegliere tra tutti gli altri.
ingredienti:
- Topinambur - 200 g;
- carote - 100 g;
- mela - 1 pezzo;
- cipolla verde - 2 steli;
- aglio - 1 dente;
- noci - 50 g;
- olio d'oliva - 50 ml;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale, pepe
preparazione
- Grattugiare su una grande grattugiata di topinambur, carote e una mela, cospargere con succo di limone.
- Aggiungere le noci, le cipolle tritate, riempire la massa con un ripieno di olio con aglio, sale e zucchero, mescolare e servire.
Marmellata fatta di topinambur
Inoltre su come preparare il topinambur come spuntino dolce. I dolci risultanti possono essere serviti come additivo ai cereali, integrati con frittelle o frittelle, e anche utilizzati per riempire torte o preparare altri dolci e piatti dolci. Il dolce carciofo di Gerusalemme, le cui ricette possono variare a seconda della quantità di dolcificante usato e di altri prodotti, è una vera scoperta per chi soffre di avitaminosi .
ingredienti:
- Topinambur - 1 kg;
- miele - 250 g;
- limoni - 2 pezzi
preparazione
- La polpa del topinambur è macinata su una grattugia e mescolata con il limone senza fondente in un frullatore.
- Aggiungere il miele alla billetta, mescolare e spalmare su barattoli sterili.
- Conservano la marmellata nel frigo.
Chip di topinambur
Il topinambur, le cui insolite ricette di cucina sono corrotte con la sua semplicità, può diventare la base di una magnifica delicatezza, in competizione con le tue patatine preferite. Per decorare lo spuntino, i frutti accuratamente lavati vengono tagliati a fette e asciugati su pergamena in un forno a microonde o in un forno.
ingredienti:
- Topinambur - 1 kg
- sale, condimento - a piacere.
preparazione
- Preparare i tuberi, tagliarli e posizionare le fette sul foglio di pergamena.
- Mandate le billette nel forno, riscaldate a 120 gradi, o in un forno a microonde per la massima potenza e aspettate la doratura delle fette.
- Lo stesso modo è frutta essiccata e candita dal topinambur.
Cotolette di topinambur
Particolarmente interessante da gustare è il topinambur fritto. Può essere cucinato laconicamente, rosolando le fette in olio in una padella o usando questa ricetta decorando succulenti e piccanti cotolette della verdura. Il gusto più interessante dei prodotti sarà se si integra il prodotto con le carote, e per la tenerezza aggiungere la crema.
ingredienti:
- Carciofo e carote di Gerusalemme - 400 g;
- uova - 2 pezzi;
- manga - 50 g;
- crema - 100 ml;
- pangrattato - 70 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Un utile topinambur, la cui preparazione in questo caso si riduce alla macinatura inevitabile, manterrà il colore e la maggior parte delle vitamine se cospargerete la polpa grattugiata con succo di limone.
- Aggiungere le carote macinate, la crema, la massa dei podsalivayut e soffiarle su un fuoco silenzioso fino a quando non sono morbide.
- Guidare nella miscela di uova, versare il mango, mescolare e lasciare per 15-20 minuti.
- Prepara delle costolette, panizzale nella farina e friggi nell'olio in una padella fino al rosso.
Frittelle di topinambur - ricetta
Il topinambur, ricette per cucinare che sono utili ed equilibrate, puoi friggere non solo sotto forma di cotolette, ma anche per preparare deliziose frittelle di verdure . In questo caso, la carne del vegetale, insieme alle carote, viene grattata su una grattugia fine, quindi mescolata con uova, farina, salata e condita a piacere.
ingredienti:
- Topinambur - 400 g;
- carote - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- manga - 50 g;
- farina - 100-120 g;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- La massa vegetale macinata viene versata, mescolata con l'uovo, aggiunta con farina e mescolata.
- Distribuire le parti della base con un cucchiaio in una padella con olio caldo.
- Spennellare i pancakes dal topinambur da entrambi i lati a fuoco medio.
Composta con topinambur
Puoi usare un vegetale non solo per decorare una varietà di snack. Grazie alle loro preziose proprietà, i tuberi saranno indispensabili nella composta, rendendola più utile delle altre bevande cento volte. Inoltre su come preparare e quanto cucinare il topinambur, in modo che la bevanda risultasse la più utile nella composizione e bilanciata al gusto.
ingredienti:
- Topinambur;
- zucchero o miele - a piacere.
preparazione
- Il topinambur viene lavato con un pennello, tagliato in tazze e asciugato all'ombra.
- Tre cucchiai di materiali da tavola vengono versati con un litro di acqua bollente e bolliti per 5 minuti.
- Addolcire la bevanda con zucchero, miele o marmellata.
Zuppa di topinambur - ricetta
La zuppa sorprendentemente utile del topinambur ha una consistenza gradevole e delicata e, grazie ai prodotti e alle verdure in essa contenuti, ha un gusto moderato. Il valore massimo del piatto sarà ottenuto usando tuberi non trattati. Tuttavia, in questo caso, è necessario essere preparati al fatto che il colore caldo diventa di colore più scuro.
ingredienti:
- Topinambur - 650 g;
- cipolle - 150 g;
- aglio - 1 dente;
- brodo - 800 ml;
- crema - 80-100 ml;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- sale, pepe
preparazione
- Il tubero insieme a cipolla, aglio ed erbe aromatiche vengono messi in una padella, versati con il brodo e lessati fino a renderli morbidi.
- Rompi gli ingredienti con un frullatore, versa la crema, condisci il cibo e scalda ancora a bollore.
Pizza con topinambur e olive - ricetta
Il carciofo in scatola, ricette con cui si trovano molto meno spesso che con verdure fresche, sarà un'aggiunta eccellente allo spuntino italiano, progettato con le seguenti raccomandazioni. Pizzette con olive e fette di verdure essiccate sono raffinate da gustare e da far venire l'acquolina in bocca.
ingredienti:
- Topinambur in scatola - 8 pezzi;
- pasta lievitata - 500 g;
- olive - 50 g;
- salsa di pomodoro - 130 g;
- formaggio - 130 g;
- aglio - 3-5 denti;
- insalata di cipolle - 0,5 pezzi;
- prezzemolo - 2-3 rami;
- farina di mais - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Dalla forma della pasta intorno alle billette, impilarle sulla teglia infarinata.
- Friggere la cipolla, mescolarla con il topinambur tritato, le olive e l'aglio, spalmandole dall'alto su pezzi spalmati di salsa.
- Cospargere i prodotti con erbe e formaggio, inviare per 10-15 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi.
Cosa è utile per il topinambur?
Il topinambur, ricette semplici di cui hai imparato le ricette proposte, ha molte proprietà utili e può essere usato non solo come base per molte composizioni culinarie, ma anche come mezzo per liberarsi da tutti i tipi di disturbi.
- L'uso del topinambur per il corpo è determinato dall'elevato contenuto di vitamine B e C nei tuberi, elementi quali ferro, silicio, potassio, calcio e molti altri.
- Il topinambur aumenta l'emoglobina nell'anemia , stabilizza la glicemia nel diabete, calma lo stomaco con la gastrite, migliora la funzione cardiaca, rafforza il sistema nervoso, aiuta a superare le malattie della pelle.
- L'uso regolare dei piatti di carciofo di Gerusalemme rafforza il sistema immunitario, aiuta a purificare il corpo dei radionuclidi e quindi si manifesta nella malattia da radiazioni.
- Succo di tuberi aiuta a ridurre la pressione sanguigna e purificare il corpo dalle tossine.