La cipolla sott'aceto è un ottimo contorno per qualsiasi piatto di carne. Il più comune è farlo squillare, ma anche i piccoli bulbi in una salamoia piccante sembreranno altrettanto buoni. Dai un'occhiata a te stesso!
Cipolla sott'aceto allo shish kebab
ingredienti:
- lampadina - 5 pezzi;
- aceto di mele - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Quindi, puliamo i bulbi e tagliamo a pezzi il coltello. Quindi metti tutto in una grande ciotola e strizzalo leggermente con le mani. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero e dare un pizzico di sale marino. Riempire con aceto di sidro di mele, mescolare e lasciare per 15 minuti. Questo è tutto, serviamo la cipolla sott'aceto per cucinare come contorno alla carne.
Ricetta per cipolle sott'aceto per insalata
ingredienti:
- lampadina - 3 pezzi;
- aceto 9% - 70 ml;
- acqua fredda - 250 ml;
- zucchero - 50 g;
- verdure fresche - se lo si desidera;
- sale - 10 g.
preparazione
Come mettere sott'olio la cipolla per l'insalata? Per prima cosa, facciamo una marinata. Per fare questo, versare l'acqua in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale e versare l'aceto. Le lampadine vengono pulite, sminuzzate a mezzo giro e messe in un barattolo. Quindi versare la marinata preparata e rimuovere il contenitore per 30 minuti al freddo. Dopo che il nostro raggio è pronto per l'uso!
Cipolle marinate nel succo di limone
ingredienti:
- limone - 1 pezzo;
- acqua 50 ml;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 1 cucchiaino;
- spezie.
preparazione
In una piccola casseruola versare un po 'd'acqua filtrata, spremere il succo da un limone, gettare zucchero e spezie. Quindi aggiungere un filo d'olio e mescolare accuratamente. Puliamo la lampadina, sminuzziamo i semicerchi e li diffondiamo nella marinata. Coprire la casseruola con un coperchio e lasciare agire per 30 minuti.
La ricetta per le cipolle marinate in aceto
ingredienti:
- lampadina - 5 pezzi;
- olio d'oliva - 100 ml;
- Aceto balsamico - 75 ml;
- origano - da gustare.
preparazione
I bulbi vengono staccati dalla buccia, tagliati ad anelli e messi in uno speciale pacco con cerniera. Quindi versare olio d'oliva, aceto balsamico e versare origano. Fissiamo il pacchetto, lo scuotiamo bene e mandiamo la cipolla con le spezie marinate per altre 6-8 ore. Questo snack può essere inserito in un'insalata di verdure fresche o servito con carne arrostita.
Cipolle gourmet marinate
ingredienti:
- cipolle poco profonde - 1 kg.
Per la marinata:
- acqua filtrata - 250 ml;
- succo d'arancia - 250 ml;
- aceto 3% - 600 ml;
- sale marino - 50 g;
- uvetta - 100 g;
- dragoncello - 4 pezzi;
- cannella - 1 stecca;
- zucchero - 100 g;
- chiodi di garofano - 1 cucchiaino.
preparazione
Le cipolle sono scottate con acqua bollente, sciacquate con acqua fredda e pulite. Poi ci addormentiamo con il sale, mescoliamo e andiamo via per 6 ore al prosolki. In una casseruola, mescolare tutti gli ingredienti per la marinata, far bollire e abbassare delicatamente la cipolla. Far bollire 2 minuti, quindi mettere le verdure nei barattoli, versare il liquido e rotolare.
Ricetta per la cipolla rossa in salamoia
ingredienti:
- piccole lampadine rosse - 500 g.
Per la marinata:
- aceto di sidro di mele - 2 litri;
- marrone di canna da zucchero - 150 g;
- spezie;
- peperoncino rosso - 1 cucchiaino;
- Mostarda francese - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- chiodi di garofano - 1 cucchiaino;
- foglia di alloro.
Per salamoia:
- acqua filtrata - 4 litri;
- sale marino - 5 cucchiaini.
preparazione
Le lampadine si staccavano dalla pelle e si inzuppavano per una notte in salamoia. Per la sua preparazione, versare 4 litri di acqua in una casseruola e versare la quantità necessaria di sale. Al mattino, unire attentamente il liquido. Preparare barattoli di vetro sterilizzati e disporre in essi un peperoncino piccante, alloro e chiodi di garofano. Mescolare separatamente aceto di sidro di mele con senape, gettare zucchero di canna e spezie. Distribuiamo i bulbi preparati sulle rive, versiamo la marinata, chiudiamo i coperchi e li mettiamo via per un mese in frigorifero.