In generale, è preferibile mangiare il pane per 3-4 giorni, perché poi può irrigidirsi o modellarsi. Anche se il pane troppo fresco è inutile. Quindi, come correttamente conservare il pane?
Dove dovremmo conservare il pane?
Dove conservare il pane, tutti decidono in base alle opportunità. Subito dopo la cottura, il pane dovrebbe raffreddare sulla griglia (senza spifferi) per circa un'ora 3 (il pane raffreddato è tagliato meglio) - durante questo periodo il pane finalmente "matura", quindi può essere portato nel vassoio di pane. È meglio se il groviglio di legno (tessuto da ramoscelli, corteccia di betulla) e non verniciato. Un buon breadbasket deve essere sistemato in modo che abbia un debole accesso all'aria, altrimenti il pane "soffocherà". È necessario prendersi cura del pane regolarmente: una volta alla settimana è necessario rimuovere le briciole, è possibile pulire con una soluzione debole di aceto bianco, e se il pane non è in legno, quindi lavare e risciacquare bene, quindi asciugare.
A proposito di "pane" segreti
Se hai comprato più pane di quanto potresti mangiare, la domanda è come conservare il pane, in modo che rimanga fresco e gustoso. Il pane può essere ben conservato in un sacchetto di carta (i pacchi o la carta devono essere asciutti e puliti, i giornali non devono essere utilizzati). In linea di principio, imballaggio stretto (non solo un sacchetto di plastica!) Può anche proteggere il pane da odori estranei e contaminazione con spore di muffa. Il pane di segale dovrebbe essere tenuto separato dal pane bianco.
Pane surgelato
È possibile conservare il pane in frigorifero? Sì, è possibile congelare il pane (intero o affettato, avvolto in cellophane o carta e poi in polietilene) e conservato fino a 3 mesi nel comparto congelatore. Quindi un tale pane per scongelamento dovrebbe rimanere a temperatura ambiente per circa 2 ore. Puoi scongelarlo nel forno a microonde o a fuoco basso nel forno, dopo averlo avvolto in un foglio di alluminio. Ma è meglio conservare il pane non nel frigorifero, ma nel pane a temperatura ambiente, perché il processo di evaporazione dell'umidità dal pane va più intensamente a una temperatura di 0-2 ° C (sono solo le condizioni sul ripiano del frigorifero). Quando viene conservato in frigorifero senza congelare, il pane diventa rapidamente stantio e perde il suo odore gradevole specifico.