Hostess - cos'è questa professione? In ogni istituzione gli ospiti sono soddisfatti e su quale sarà l'incontro l'ulteriore impressione dell'istituzione. Dipende dalla hostess se l'ospite verrà o fuggirà senza guardare indietro e se solo di recente la hostess potrebbe essere trovata solo negli stabilimenti più costosi, oggi è in ogni bar.
Hostess - chi è questo?
Sui siti di ricerca di lavoro è possibile vedere le offerte - hostess in hotel, hostess nel ristorante. Molti si chiedono - hostess - qual è questa professione? In inglese, hostess significa hostess, questa parola ha subito molte trasformazioni e il primissimo significato, nella traduzione dal latino, ha avuto l'opposto - "ospite". Da queste traduzioni è già chiaro che la padrona di casa è letteralmente "ospite d'incontro" in qualsiasi istituzione: un ristorante, un hotel, ecc. Il compito principale delle hostess è quello di incontrare gli ospiti e accompagnarli, visitare la carta, affrontare l'istituzione.
Consumo di hostess - che cos'è?
L'ospitalità è comune nei ristoranti. Le ragazze hostess comunicano con i clienti, si siedono al loro tavolo, li intrattengono con la conversazione, se la comunicazione offre al cliente piacere, può ordinare il cibo della ragazza, le bevande. Per questo ordine la ragazza hostess ottiene la sua percentuale. L'obiettivo della hostess è quello di consumare, sia attivo che passivo, in modo discreto per costringere il cliente a effettuare ulteriori ordini.
Il compimento è alcolico e non alcolico, attivo e passivo.
- Attiva: la ragazza sceglie un cliente, si siede e inizia una conversazione, se non ha nulla contro di essa. Lei rimane al tavolo, il cliente fa un ordine per lei.
- Hostess di consumo passivo - le ragazze non si avvicinano ai clienti, ma siedono al bar, sui divani o ballano, sorridono agli uomini in arrivo, in generale, attirano l'attenzione su di lui, così invita il suo tavolo.
Si crede fermamente che il consumo di hostess sia direttamente correlato al servizio intimo degli ospiti. Non è così. Ci sono istituzioni con un servizio simile, ma questo è negoziato separatamente e la ragazza non può essere forzata. Al contrario, molti stabilimenti apprezzano molto la loro reputazione e controllano rigorosamente l'immagine morale delle ragazze hostess, in alcuni ristoranti i conducenti li portano a casa dopo il lavoro.
Lobby hostess - cos'è questo?
La professione di hostess negli hotel è molto comune. Molti hotel hanno i bar della hall, cioè un bar situato vicino alla reception, quasi all'ingresso. Cosa significa hostess nella lobby? Questa è una ragazza che lavora in un bar della hall. Dovrebbe incontrare gli ospiti all'ingresso e andare alla reception, ma il compito principale della hostess in questo caso è un bel sorriso, invitare gli ospiti a rilassarsi dalla strada nel bar della hall dell'hotel, o se la coda di ricevimento, l'amministratore è occupato a registrarsi, lo stesso bar della lobby, dove "li aiuta" a fare un ordine.
Hostess amministratore - chi è questo?
Spesso l'hostess è combinato con l'amministrazione. Amministratore di hostess - non sta solo accompagnando gli ospiti a un tavolo in un ristorante o alla receptionist in un hotel. Lei è una hostess a pieno titolo dello stabilimento, comunica con gli ospiti, osserva il lavoro dello staff, se gli ospiti sono annoiati o insoddisfatti di qualcosa, cercano di intrattenerli offrendo qualcosa in più dal programma dell'istituzione. In caso di conflitto, l'hostess dovrebbe intervenire il più rapidamente possibile e ripagarlo, con perdite di reputazione minime per l'istituzione.
Cosa fa la hostess in un ristorante?
L'hostess più comune è il ristorante. Qual è questa professione - una hostess in questo caso? Dalle azioni del servizio hostess nella maggior parte dei casi dipende - se il cliente tornerà al ristorante. Il lavoro competente è quello di offrire agli ospiti un buon tavolo, di occuparli, mentre si prepara un piatto, di offrire un aperitivo - per ridurre l'aspettativa al minimo.
Doveri della padrona di casa nel ristorante.
- Conoscenza dell'etichetta telefonica e delle funzioni di prenotazione.
- Incontra l'ospite all'ingresso, mantieni il tavolo selezionato, visto il carico del ristorante e dei camerieri.
- Conoscere l'assortimento di piatti, carta dei vini.
- Informare gli ospiti delle azioni svolte dal ristorante.
- Invia il menu (sempre nel modulo aperto), raccontare brevemente i piatti.
- Conduci gli ospiti chiamando un taxi se necessario.
- Racconta agli ospiti delle promozioni dei giorni, fai un annuncio di eventi futuri, per interessare nuovamente l'ospite al ristorante.
- Conoscenza di una lingua straniera, spesso inglese.
- Calma, pazienza, resistenza allo stress.
Hostess - i pro ei contro
Il compito principale della hostess è quello di sorridere, quindi una persona che non sorride troverà molto difficile questo lavoro. Le mansioni di hostess non sono molto estese e non richiedono uno sforzo intellettuale particolare. In questo lavoro, ci sono molti vantaggi: il principale, questa è la mancanza di responsabilità. Se ti piacciono le scarpe col tacco alto e gli abiti - una hostess per te, ma non dimenticare - senza colori urlanti e scollature enormi, tutto è estremamente elegante.
Anche la comunicazione multiforme può essere considerata un vantaggio, ma non tutti i visitatori sorridono in cambio, ci sono anche quelli che considerano hostess qualcosa come l'arredamento, e qui iniziano gli aspetti negativi della professione - devi sorridere a tutti, indipendentemente dal fatto che una persona sia gradita o meno, dovresti chiedo scusa a riguardo e senza, per te stesso e per quel ragazzo, e anche l'intero spostamento da compiere in un posto di lavoro strettamente fisso e, anche se non ci sono visitatori, non puoi lasciarlo.
Quanto guadagna l'ostello?
Lo stipendio in annunci come "hostess di lavoro" inizia tra 12.000 e 15.000 mila rubli, a seconda della regione e della classe dell'istituto (lo stipendio medio delle hostess a Mosca è di 25.000-35.000 mila). Se il candidato ha una buona conoscenza di una lingua straniera - questo è un aumento tangibile del salario. Nei ristoranti, alberghi, hostess possono ottenere suggerimenti. Il pagamento viene effettuato una o due volte al mese, o per un turno (da 2000 a 5000 mila) - per il turno viene spesso pagato per l'ostello del giorno libero.
Come diventare hostess?
Le hostess impiegano studenti senza un'educazione speciale. Non è necessario - l'allenamento si svolge sul posto e non richiede più di due settimane. La cosa principale è conoscere il menu, la carta dei vini, le regole di comunicazione con i clienti. Negli annunci di lavoro non esiste una colonna "educazione speciale" o c'è un trattino - non è richiesto, ma la professione di hostess accoglie la specialità - "servizio sociale e culturale e turismo" o "attività di ristorazione".
Sarà un grande vantaggio se il candidato ha una formazione psicologica - questo aiuterà in varie situazioni con i clienti a non perdere il controllo di sé e la calma. Spesso le hostess richiedono specialisti con un buon inglese parlato, e buona lingua letteraria russa - niente parassiti di parole. Quindi, anche se questa professione non ha bisogno di conoscenze speciali, l'educazione di base non fa male.
Com'è l'ostello?
Come dovrebbe essere una hostess - la risposta è molto semplice - impeccabile. Capelli puliti, trucco morbido, manicure neutra, un sorriso sul volto - questa è l'immagine della ragazza hostess. L'abbigliamento è un abito elegante, molti stabilimenti distribuiscono uniformi. C'è un'opinione secondo cui solo le modelle possono lavorare in hostess: alte, spettacolari. Questo è errato, la padrona di casa dovrebbe causare solo emozioni positive tra gli ospiti, ispirare fiducia e confidenza che è l'ospite più prezioso e più gradito in questa istituzione.
Qual è la responsabilità della padrona di casa?
A seconda del tipo di hostess, le mansioni differiscono leggermente. Qual è il lavoro delle hostess a seconda dei diversi tipi di istituzioni?
- Ristorante - per incontrare gli ospiti, sedersi a un tavolo, offrire un menu. Quando gli ospiti stanno andando via - tienili.
- Le hostess in hotel - quasi le stesse del ristorante, devono solo passare alla reception o in camera.
- Discoteca Oltre alla riunione, la padrona di casa deve assicurarsi che nessuno degli ospiti sia annoiato, altrimenti offrire intrattenimento aggiuntivo dal programma del club.
- Hostess deve comprendere a fondo l'argomento e il tema della mostra, conoscere la risposta a qualsiasi problema tematico, tenere gli ospiti nella zona espositiva di loro interesse.