Nella stagione dei picnic, le ricette di cucina sono sempre pertinenti al palo. Dal nostro articolo di oggi imparerai a cucinare sulla brace uno sgombro gustoso e appetitoso. Prova a cucinare questo piatto e sarai sicuramente soddisfatto del risultato. Una marinata di sgombro su carbone di legna può essere, come una combinazione classica di sale, pepe e succo di limone, e composizioni più complesse, tra cui una serie di condimenti, spezie, erbe e verdure, ecc.
Sgombri in carta stagnola su carbone di legna
ingredienti:
- sgombro - 1 pz.;
- limone - 1/2 pezzi;
- cipolla di medie dimensioni - 1 pz .;
- sale - a piacere;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- maionese - 50 g;
- verdure fresche tra cui scegliere;
- verdure fresche
preparazione
Tagliamo gli sgombri lungo l'addome, liberiamo i visceri e il film scuro, tagliamo pinne e coda e sciacquiamo bene. Inoltre, puliamo la lampadina e la frantumiamo con anelli o semenze. Mezzo limone viene tagliato a fette.
Sulla carcassa di pesce su un lato, praticare diverse incisioni dorsali a una distanza di tre centimetri l'una dall'altra. In ogni incisione inseriamo su una fetta di limone.
Le cipolle cotte condiscono con sale, macinate con una miscela di peperoni e riempite con l'addome di sgombro. La carcassa stessa è leggermente salata, il pepe e la copertura con la maionese, che, se lo si desidera, può essere sostituito con olio d'oliva.
Posizioniamo il pesce su alcuni fogli piegati, fogli di alluminio e sigillo.
Cuciniamo sgombro alla brace con calore moderato per dieci minuti su un lato e quindici minuti, girandolo sull'altro lato.
Serviamo con erbe e verdure fresche, che, se lo si desidera, possono anche essere cotte su carbone di legna.
Sgombro alla griglia sulla griglia a carbone - ricetta
ingredienti:
- carcassa di sgombro - 2 pezzi;
- birra scura - 125 ml;
- olio d'oliva - 65 ml;
- limone di dimensioni medie - 1 pz .;
- sale - a piacere;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- Spezie per pesce - a piacere;
- verdi freschi di prezzemolo - a piacere.
preparazione
Sgombro, se necessario, scongelare, passando al ripiano inferiore del frigorifero. Quindi sbarazzarsi degli interni, tagliare le branchie, le pinne e la coda. Inoltre, puliamo accuratamente la pellicola nera dall'interno e risciacquiamo.
Da tutti i lati e all'interno, cospargere le carcasse con succo di limone e olio d'oliva e strofinare con sale, miscela di peperoni e spezie per il pesce. Nell'addome, mettiamo due fette di limone e rametti di prezzemolo. Marciamo per venti minuti. Quindi posiamo il pesce sulla griglia oleata e lo posizioniamo sopra i carboni fumanti. Friggere fino a quando pronto e rosato, a volte girando. Durante la cottura, falciare periodicamente gli sgombri con una miscela di birra scura e olio d'oliva.