Il liquore è una bevanda alcolica con un aroma ricco e un gusto aspro. Soprattutto saporito e fragrante risulta da un ribes. Fare tutto da solo può essere abbastanza semplice: è necessario solo avere pazienza e i prodotti necessari.
Ricetta per liquore da ribes nero
ingredienti:
- ribes nero - 990 g;
- zucchero - 990 g;
- vodka - 730 ml;
- acqua potabile - 990 ml;
- foglie di ribes nero - 5-7 pezzi.
preparazione
Bacca accuratamente selezionata, lavorata da ramoscelli, lavata e asciugata. Le foglie di ribes mettono una ciotola e la sfregano con un buon tentatore. Bottiglia da tre litri prima lavata, asciugata, mettiamo sul fondo delle bacche, foglie e versare tutta la vodka. Chiudiamo il contenitore con un coperchio e lo riponiamo in un luogo caldo. Insistiamo sul liquore dal ribes in casa circa 6 settimane. Dopo questo tempo, prendere una padella profonda, riempirla con acqua filtrata, gettare zucchero e mettere la miscela sul fuoco. Mescolando, portare a ebollizione lo sciroppo e cuocere per 10 minuti, quindi raffreddare. Contiene il contenuto della bottiglia attraverso una garza in una ciotola, aggiungi lo sciroppo dolce e mescola la bevanda a un colore uniforme. Versiamo il liquore sulle bottiglie di vetro e le ostruiamo con i coperchi.
Liquore di ribes rosso
ingredienti:
- vodka - 755 ml;
- ribes rosso - 990 g;
- zucchero - 990 g;
- acqua 750 ml;
- foglie di ribes - 10-12 pezzi.
preparazione
Le bacche vengono lavorate e disposte in un contenitore pulito di vetro. Le foglie sono rotte in più parti, gettate in un barattolo e versate con la vodka. Copriamo il contenitore con un coperchio e insistiamo per 5 settimane in un luogo caldo. Successivamente, filtrare il liquido più volte per eliminare la sansa di bacche.
Ora prendi la pentola, versa l'acqua, butta lo zucchero, metti i piatti sul fuoco centrale e, mescolando, porta a ebollizione lo sciroppo. Cuocere per 10 minuti e poi raffreddare. Colleghiamo entrambi i liquidi, mescoliamo e dispensiamo il liquore fatto in casa in bottiglia.
Ricetta per liquore dal ribes in fretta
ingredienti:
- vodka - 355 ml;
- acqua bollita - 990 ml;
- foglie di lamponi , ciliegie, ribes - 10 pezzi;
- ribes - 205 g;
- zucchero - 355 g;
- limone - pizzico.
preparazione
I ribes sono ordinati, sciacquati e gettati in una casseruola. Aggiungere le foglie preparate, versare acqua bollita, coprire con un coperchio e insistere sulla miscela 12 ore. Quindi filtriamo la bevanda, gettiamo zucchero e succo di limone. Far bollire il liquido, quindi rimuoverlo dal fuoco e raffreddarlo. Introdurre la vodka, mescolare e rimuovere il liquore dal ribes, cucinato velocemente a casa in frigorifero per solo 2 ore.
Ricetta per liquore dal ribes in casa
ingredienti:
- acqua filtrata - 2 l;
- zucchero - 950 g;
- Ribes rosso - 990 g.
preparazione
Mettere un ribes lavato in una casseruola profonda e coprire la bacca con 500 grammi di zucchero. Successivamente, versare l'acqua filtrata e impastare a fondo tutti gli ingredienti con un frullatore allo stato di purea. Coprire i piatti con una garza e lasciar vagare per una settimana. Ogni giorno mescoliamo la massa e negli ultimi 4 giorni versiamo un po 'di zucchero ogni volta. Il liquore finito viene versato in una bottiglia, chiuso con un coperchio e vi facciamo un buco, inserendo un tubo speciale, grazie al quale la torta della bacca si assesterà gradualmente sul fondo. Dopo 3 giorni, addormentare lo zucchero rimanente, agitare con cura la bevanda e insistere per altre 3 settimane. Liquore pronto filtrato, versato e pulito in frigorifero.
Come fare il liquore al ribes e all'uva?
ingredienti:
- uve rosse da giardino - 5,5 kg;
- vodka - 990 ml;
- zucchero - 505 g;
- ribes rosso - 2,5-3 kg.
preparazione
Uva e ribes sono selezionati, lavati e passati individualmente attraverso uno spremiagrumi. Il succo d'uva ottenuto viene riscaldato in una casseruola a 35 gradi, versare lo zucchero e mescolare. Dopo aver sciolto tutti i cristalli, aggiungere il succo di ribes, chiudere il coperchio e inviare la miscela in un luogo buio per 10 giorni per la fermentazione, mescolando ogni giorno. Dopo di ciò, filtrare il liquido, versare la vodka e versare il liquore dal ribes sopra le bottiglie.