Il rabarbaro è una pianta perenne che viene utilizzata in cucina e per scopi medicinali. Molti paragonano il gusto dei gambi delle piante con le mele acide. A base di rabarbaro, puoi preparare vari piatti e bevande che saranno benefici per il corpo.
Qual è l'uso di rabarbaro?
A causa della presenza di un gran numero di vitamine e acidi organici, la pianta è benefica per il corpo e soprattutto nel periodo di avitaminosi primaverile. I piccioli succosi aumentano le funzioni protettive dell'organismo prima dell'impatto negativo di virus e infezioni. Il rabarbaro ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare, che riduce il rischio di attacchi di cuore e altri problemi cardiaci. Il prodotto include polifenoli, che stanno attivamente combattendo le cellule tumorali. Contiene rabarbaro vitamina B e acido ascorbico.
La radice di rabarbaro ha anche benefici. Se lo usi in piccole quantità, agirà come un astringente, e se in grande è come un diuretico. Questa proprietà aiuta a migliorare il funzionamento del corpo. Nella medicina popolare, la radice è usata per trattare la stitichezza e varie malattie intestinali.
Separatamente è necessario dire sull'uso di rabarbaro per perdita di peso. Il contenuto calorico del prodotto è a un livello sufficientemente basso, quindi 100 g contengono circa 21 kcal. Solo molti a causa del sapore aspro aggiungono zucchero agli steli, il che aumenta significativamente il valore energetico. L'acido di rabarbaro distrugge i batteri intestinali e migliora il sistema digestivo, che aumenta la velocità di digestione degli altri alimenti. La pianta ha la capacità di espellere tossine e prodotti di degradazione e normalizza anche il bilancio idrico nel corpo. Alcune fonti dicono che il rabarbaro aiuta a ridurre l' appetito . L'uso del rabarbaro simile ad un albero è un effetto diuretico e lassativo. Per questo motivo, rimuovi il liquido in eccesso, elimina il gonfiore e perdi qualche chilo. La medicina ufficiale usa il rabarbaro per produrre medicinali, che, in generale, mirano a migliorare il sistema digestivo. Nelle farmacie, è possibile trovare compresse che migliorano le funzioni protettive del corpo prima di tali malattie: tubercolosi, anemia, psoriasi e aiutano nel trattamento di varie malattie biliari.
Vale la pena considerare che il rabarbaro può portare non solo bene, ma anche danno al corpo. Considerando il contenuto di acido ossalico, è necessario smettere di usare steli e foglie per le persone con diarrea, con problemi al fegato e ai reni. È necessario trattare la pianta con cura per le donne incinte. Non è consigliabile mangiare rabarbaro in grandi quantità, in quanto ciò può portare a disturbi alimentari.
Benefici della gelatina di rabarbaro
Data la consistenza viscosa della bevanda, agisce come un agente avvolgente, che è particolarmente utile in gastrite e ulcera gastrica. Un altro kissel contrasta lo sviluppo della disbiosi. La bevanda preparata al rabarbaro conserva tutte le proprietà utili della pianta, migliora le condizioni generali, ha un effetto favorevole sulla digestione e sul lavoro del cuore e del fegato. Ci sono molte diverse ricette per la cottura della gelatina, che può essere variata con frutti di bosco e frutta.
Kissel di rabarbaro
ingredienti:
- amido 45 g;
- rabarbaro - 500 g;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 100 g.
preparazione
Prendi la pentola e metti lì il rabarbaro schiacciato, lo zucchero e l'acqua. Portare a ebollizione, quindi rimuovere dal piatto e raffreddare. Il liquido viene scaricato e il rabarbaro viene tritato in un frullatore. Colleghiamo il purè di patate ottenuto con il brodo, mettiamo sul fuoco e cuociamo per 1 minuto. Puoi bere la bevanda calda o fredda.