Il lattiero-caseario è un pesce dell'oceano, l'unico membro della famiglia raggiante. Si trova nelle calde acque del Pacifico e degli oceani indiani, e su scala industriale è allevato nelle Filippine, ed è anche il loro simbolo nazionale. Nella cucina europea, non è molto popolare, ma nelle isole del Pacifico questa è una forma molto comune. Il latticini prende il nome dal bianco candido e dal sapore molto piacevole della carne, il secondo, meno comune nome - hanos.
Benefici e rischi dei latticini
Questo pesce appartiene a varietà dietetiche. Il contenuto calorico del pesce del latte è di circa 80 kilocalorie per 100 g di prodotto. A differenza del pesce di fiume, oceanico, cioè, si riferisce a hanos, è ricco di bromo e iodio, oltre che necessario per il nostro corpo fosforo. La carne di pesce di latte contiene vitamine del gruppo B, vitamina PP e un po 'di vitamina C ed è un'ottima fonte di vitamine liposolubili A e D.
Come la maggior parte degli altri pesci, i latticini contengono olio di pesce, anche se non è piaciuto a molti fin dall'infanzia, ma così necessario. Contiene acidi omega-3 e omega-6: un materiale da costruzione per il cervello e le membrane cellulari. Inoltre influenzano il lavoro del sistema nervoso e normalizzano la circolazione sanguigna.
Dalla mancanza di iodio , che è contenuto nella carne di pesce, il sistema endocrino soffre, o meglio, la ghiandola tiroidea. In 200 g di chanos contiene una norma giornaliera di iodio in una forma facilmente digeribile.
L'uso del pesce nel suo insieme porta, oltre al bene, qualche danno, anche se insignificante. Il fatto è che il latte non può essere mangiato nel latte, poiché tutte le sostanze nocive disciolte nell'acqua dell'oceano si accumulano in esso. Ma se getti la testa e cucini correttamente i chanos, allora i benefici dei latticini non possono essere sopravvalutati.