La carne delle varietà grasse di pesce è considerata un alimento utile e importante. Tutti i tipi di pesce salmone sono classificati come varietà grasse contenenti microelementi utili, vitamine e acidi grassi. Per rispondere alla domanda, che è meglio del salmone, è necessario considerare le differenze di queste specie ittiche.
Qual è la differenza tra il salmone e il salmone rosa?
Il salmone rosa è la specie più numerosa di pesce salmone, di dimensioni piuttosto modeste rispetto ad altri parenti. Il peso massimo del salmone rosa è di 5,5 kg, la lunghezza è di 75 cm. I pesci adulti muoiono spesso dopo la deposizione delle uova, in parte per questo motivo il salmone rosa non raggiunge grandi dimensioni. Inverni di salmone rosa in acque tiepide con una temperatura di almeno +5 gradi, consuma abbondanti quantità di cibo calorico, quindi la carne di questo pesce ha una consistenza densa e contiene più grasso del salmone.
Keta è la seconda specie più grande della famiglia di salmoni, è più grande, diversa per composizione e valore energetico della carne. Il compagno può raggiungere 1 m di lunghezza e fino a 14 kg di peso. Rispetto al salmone rosa, la carne di pollo è più secca, ma meno grassa. La particolarità di questa specie è che l'amico non si moltiplica in cattività, quindi quando acquisti pesce, puoi star sicuro che non ha acceleratori artificiali e antibiotici.
Keta e salmone rosa - differenze di composizione
L'insalata chum contiene una più ampia composizione di vitamine del gruppo B, tra cui B5, B6, B9, B12, il salmone rosa ha una composizione minerale più satura, tra cui iodio, manganese, cromo, cobalto, fluoro. Il contenuto calorico del salmone rosa è 145-147 kcal, la carne di salmone chum è più tenera e ha un valore energetico inferiore - circa 125 kcal.
Qual è la differenza tra il caviale di salmone e il salmone rosa?
Come il pesce stesso ha delle differenze, quindi le uova di queste specie differiscono visivamente e nella composizione. Il salmone amico ha una taglia più grande e un bel colore rosso-arancio. Le uova di salmone rosa sono di dimensioni molto più ridotte con una tonalità arancione chiaro con un guscio esterno più denso. Entrambi i tipi di caviale hanno eccellenti qualità gustative. La composizione del salmone chum è più ricca, contiene più proteine, che è quasi completamente assorbita dal nostro corpo, contiene anche più vitamine e minerali.
Per quanto riguarda le preferenze di gusto non è accettabile argomentare, ma gli esperti considerano la carne e il caviale come prodotti più utili e dietetici.