Le opinioni sul fatto che sia possibile bere uova crude, spesso divergono. Alcuni sostengono che le uova in forma grezza non sono solo inutili, ma anche pericolose per la salute, altre sono sicure che questo prodotto ha molte proprietà utili.
Quanto sono utili le uova di gallina crude?
È necessario riconoscere che, in modo crudo, le uova di gallina sono davvero utili.
- Bevi regolarmente le uova crude a stomaco vuoto avvisare le persone che hanno una gastrite con elevata acidità o ulcera peptica.
- Si ritiene che un uovo crudo per i muscoli sia molto utile, poiché serve come fonte di proteine pure.
- Tali uova sono un vero magazzino di sostanze utili. Contengono un gran numero di vitamine, minerali, grassi e amminoacidi. Pertanto, il loro utilizzo aiuta a migliorare le condizioni generali del corpo.
- Chi si siede su diete a basso contenuto calorico per eliminare l'eccesso di peso, spesso soffre di carenza di vitamine e minerali. Mangiare uova crude aiuta a risolvere questo problema senza danneggiare la figura, perché il contenuto calorico di un uovo crudo di una dimensione media è di 80-90 calorie.
Pericolo di uova crude
Considerando tutto ciò, non è solo possibile bere le uova, ma anche necessario. Tuttavia, non tutto è così semplice. In alcune uova si possono trovare batteri che sono gli agenti responsabili della malattia infettiva della salmonella. Gli esperti discutono su quali uova mangiare in modo più sicuro - acquistate nel negozio o acquistate da coloro che allevano il pollo.
Negli allevamenti di pollame viene effettuato un accurato controllo sanitario, gli uccelli tenuti lì ricevono antibiotici, quindi soffrono meno con la salmonella. Ma le uova di queste galline hanno un guscio sottile e sciolto, quindi i patogeni della salmonella sono più facili da penetrare attraverso di esso. I residenti dei villaggi che allevano polli non danno loro mezzi antibatterici, quindi si ritiene che gli uccelli nelle loro fattorie soffrano di salmonellosi più spesso. Tuttavia, i gusci delle uova sono più densi e più densi, è molto difficile per i batteri penetrare attraverso di essi.
Come minimizzare il possibile danno dalle uova crude:
- scegliere uova fresche per il consumo;
- Prima dell'uso, lavare accuratamente l'uovo con sapone;
- se il guscio è stato danneggiato, un tale uovo non può essere bevuto;
- se dopo aver mangiato uova crude ci fossero dolore addominale, diarrea e vomito, consultare immediatamente un medico.
C'è un'opinione secondo cui le uova di quaglia crude sono sicure, perché la temperatura corporea delle quaglie è superiore a quella del pollo, quindi muore l'agente causale della salmonella. Recentemente, è stato trovato che la salmonella muore a una temperatura di 55 gradi. Naturalmente, non un uccello ha una temperatura corporea così alta, quindi esiste ancora il rischio di ottenere la salmonella dalle quaglie di uova crude.