Il fabbisogno giornaliero di rame per un adulto è di 1-1,5 mg. Questo elemento fa un ottimo lavoro nel nostro corpo e la sua carenza porta a conseguenze spiacevoli, quindi è utile sapere quali alimenti hanno un contenuto di rame particolarmente elevato.
Rame nei prodotti alimentari
- Si ritiene che il record per il contenuto di rame sia fegato di vitello - 100 g di questo prodotto contiene circa 15 mg di rame. Pertanto, le persone, nel cui menu spesso ci sono piatti dal fegato, non possono avere paura della carenza di rame.
- Al secondo posto nel contenuto di questo elemento ci sono le ostriche: 100 g di molluschi portano da 2 a 8 mg di rame.
- Cento grammi di polvere di cacao contengono circa 4 mg di rame, il che significa che la qualità del cioccolato amaro con un alto contenuto di cacao può compensare la mancanza di questo elemento.
- Anche il sesamo, che aggiungiamo alle insalate e ai pasticcini, è piuttosto ricco di rame, 100 grammi di semi contengono più di 4 mg di rame.
- Per evitare la mancanza di questo elemento regolarmente mangiare qualche noce o una manciata di semi di zucca. Cento grammi di noci e semi contengono da 2 a 1 mg di rame.
Il rame è contenuto in altri prodotti alimentari, la tabella mostra chiaramente la sua quantità in carne, verdura, frutta e latticini.
Segni di carenza di rame
I seguenti sintomi rendono possibile sospettare un deficit di questo elemento:
- comparsa di capelli pigmentati grigi o irregolari;
- pallore, stanchezza, debolezza, mancanza di respiro, palpitazioni;
- malattie infettive frequenti;
- diarrea, mancanza di appetito ;
- diminuzione dell'udito e dell'acuità visiva;
- deterioramento della memoria.
Quando compaiono questi disturbi, dovresti adattare la tua dieta aggiungendo prodotti ricchi di rame. Nel nostro corpo regola il metabolismo, come è nella composizione di enzimi importanti, neutralizza i radicali liberi che distruggono le cellule, promuove la conversione del ferro in emoglobina e partecipa al lavoro del sistema nervoso. Inoltre, il rame è necessario per garantire che i processi di rigenerazione dei tessuti e la rigenerazione cellulare procedano correttamente.
Si ritiene che con l'uso simultaneo di prodotti ricchi di rame e zinco, tra questi elementi si crei competizione, e il corpo non possa assorbirli correttamente. Pertanto, i prodotti con alto contenuto di rame non dovrebbero essere combinati con prodotti ricchi di zinco.
