Molte persone evitano gustose noccioline tostate a causa dell'erronea opinione che i suoi benefici e danni siano incompatibili con un'alimentazione sana. Nel frattempo, ci sono proprietà utili sia in noccioline crude che tostate.
Qual è l'utilità delle arachidi tostate?
Nonostante il fatto che durante la cottura, le arachidi perdano parte delle vitamine e dei minerali, la sua utilità dopo il trattamento termico aumenta in modo significativo. Ad esempio, dopo aver arrostito le arachidi, la vitamina E è meglio conservata e aumenta la quantità di antiossidanti. Il segreto di questa trasformazione è nello strato protettivo, che copre il dado dopo il trattamento termico.
Tra le proprietà utili delle arachidi tostate c'è un aumento della sua digeribilità. E grazie all'alto valore nutritivo delle arachidi tostate, è sufficiente che una persona mangi solo poche noci per saturare il corpo con proteine, grassi e amminoacidi . Dopo la tostatura, migliora anche il gusto delle arachidi - solo in questa forma viene utilizzato per la preparazione di molti piatti.
Un'arachide fritta ben cotta conserva una grande quantità di acido nicotinico, che protegge dai disturbi legati all'età del cervello e dell'Alzheimer.
Dopo la tostatura, le arachidi sono meglio conservate, perché diventa meno vulnerabile alla muffa dei funghi. Questo è un fattore molto importante, poiché i funghi muffa sono spesso invisibili visivamente, ma possono danneggiare il corpo.
Danni alle arachidi tostate
Le arachidi fritte possono danneggiare il corpo se consumate in grandi quantità, perché è più calorico delle noci crude. I prodotti grassi, che includono noccioline fritte, a un pasto possono essere consumati tanto quanto il volume è il pollice di una persona - vale a dire. circa 10 grammi (la norma giornaliera è di 30 grammi). Non mangiare noccioline fritte per le persone che soffrono di malattie dello stomaco e dell'intestino, così come i diabetici. Questo prodotto può essere pericoloso per chi soffre di allergie. è altamente allergenico.