Il chicco di riso è costituito da tre gusci: una grana bianca, sopra una conchiglia di colore marrone e la più alta è una conchiglia gialla. Per ottenere il riso marrone (marrone), è necessario rimuovere solo il guscio superiore. I gusci di Otbranaya conferiscono a questo riso un colore marrone e un sapore insolito e gradevole. Questo riso è molto più costoso del bianco normale, ma il prezzo elevato è giustificato dall'enorme vantaggio del riso integrale.
Beneficio e danno del riso integrale
Il riso integrale contiene molta fibra - 1,66 g Per confronto, nel riso bianco - 0,37 g Le vitamine del gruppo B ed E nel riso integrale sono diverse volte più grandi del bianco. Lo stesso vale per i minerali. Magnesio, zinco, potassio e fosforo sono circa tre volte più grandi. Nel riso integrale, non c'è assolutamente glutine, che può causare reazioni allergiche.
A causa di questa composizione chimica, il riso integrale ha un enorme numero di proprietà utili. Abbassa il colesterolo, in contrasto con il riso bianco, previene la costipazione, normalizza l'attività del tubo digerente, elimina il corpo dalle tossine. Ma questo non è tutto ciò per cui il riso integrale è buono. Protegge il corpo contro la gastrite, normalizza il bilancio idrico, abbassa la pressione sanguigna, migliora la funzionalità renale e la circolazione, rafforza il sistema nervoso, rimuove l'insonnia e rende i capelli e il colore della pelle molto migliori.
Come cucinare il riso integrale?
Il riso integrale è più rigoroso, quindi richiede più tempo per cucinarlo. Il pre-riso deve essere lasciato riposare in acqua fredda durante la notte. Devi iniziare a cucinarlo in acqua fredda. Dopo 10 minuti, far bollire a fuoco basso, risciacquare con acqua fredda, quindi addormentarsi di nuovo in acqua fredda e cuocere per altri 15 minuti. Dopo di ciò, il riso deve essere rimosso dal fuoco e avvolto in una coperta, quindi verrà pronto. Il contenuto calorico del riso integrale è di 111 kcal in 100 grammi di prodotto.