I segreti delle prelibatezze sono noti solo ai veri buongustai e, che meraviglia, quando condividono volentieri con loro. Acquistando caviale di salmone sockeye o salmone di chum, mi piacerebbe capire cosa è meglio, più utile e più redditizio per i soldi . Questa domanda ha ripetutamente torturato i custodi della casa. È tempo di capirlo.
Differenze di caviale di salmone sockeye e salmone
Fino ad oggi, conosciamo quattro varietà di caviale rosso: salmone sockeye, salmone rosa, salmone di coho e salmone. Ognuno ha le sue caratteristiche e, naturalmente, gli inconvenienti.
Quindi, la brillante differenza di caviale del salmone sockeye di Chum è che ha grani piccoli, simili a uova di salmone di coho. A loro volta, i grani di ketovye sono grandi come il salmone rosa. Hanno un colore rosso-arancio infuocato e sono ricchi di proteine, che assorbono facilmente il corpo umano. Questo caviale è considerato una delle migliori prelibatezze. Il suo svantaggio può essere chiamato un alto valore calorico. Quindi, per 100 g del prodotto scende a 300 calorie.
Nel salmone sockeye molte vitamine e oligoelementi. Quindi, è vitamine B, A, D. Contiene anche una grande quantità di rame, iodio, fosforo, potassio, manganese, ferro e magnesio .
E lasciare che la dimensione del grano non superi i 4 mm, ha un affascinante colore rosso. Tra i suoi difetti, si può notare, ma abbastanza significativo: caviale di salmone sockeye bit amaro. Questo, a sua volta, lo rende unico, e quindi una tale delicatezza non è per i gusti di tutti, il che non si può dire delle uova di salmone.
Quale caviale è migliore: salmone sockeye o salmone?
Il caviale sockeye è un'eccellente prelibatezza di pesce, la cui granulometria può variare. Inoltre, se in un barattolo trovi del caviale di un colore non uniforme, non pensare di aver perso una contraffazione. In effetti, le uova di questo pesce, a differenza della ketova, non hanno un colore uniforme.
Il caviale di salmone chum, come il salmone rosa, è considerato il più delizioso. La ragione principale di ciò è la mancanza di amarezza e grossolanità.