Chakhokhbili cibo georgiano da un pollo è incredibilmente semplice e rapidamente preparato, ma il gusto è semplicemente divino e degno di qualsiasi tavolo. La migliore aggiunta al chahokhbili è il riso, ma anche le patate lesse o semplicemente una fetta di pane pita e verdure fresche saranno appropriate.
Il gusto particolarmente colorato del piatto si ottiene se lo cuocete sul fuoco, ma poiché non tutti e non sempre hanno questa opportunità, vi diremo quanto è delizioso farlo sul fuoco nel calderone o usare il multivark per questo scopo.
Come rendere chahokhbili da pollo in georgiano in un multivarque - una ricetta classica
ingredienti:
- carne di pollo - 1,7 kg;
- denti d'aglio - 4-5 pezzi;
- pomodori freschi - 455 g;
- bulbi di cipolla - 395 g;
- Peperone dolce bulgaro - 195 g;
- baccello di peperoncino piccante - 0,5-1 pezzi;
- vino rosso - 110 ml;
- burro - 30 g;
- luppolo-suneli - 10-15 g;
- basilico (erbe) - 30 g;
- coriandolo (verdi) - 70 g;
- pietra iodata sale e pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Chahokhbili può essere cucinato da cosce di pollo e cosce, ma idealmente è meglio prendere una carcassa intera di pollo intero e tagliarlo in porzioni. Non dimenticare di sciacquare l'uccello e asciugarlo bene. Ora selezioniamo la funzione "Fry" o "Bake" sul display del dispositivo e disponiamo i pezzi preparati dell'uccello nel multicastage, dopo aver sciolto in precedenza un pezzo di burro.
Dopo che i pezzi dell'uccello acquisiscono su tutti i lati una crosta appetitosa, mettiamo un semicerchio di cipolla nel contenitore e lo friggiamo insieme al pollo fino a renderlo morbido. Ora aggiungi le cannucce del bulgaro e peperoncino dolce precedentemente lavato, sbucciato e tritato e in circa tre minuti aggiungi i pomodori freschi tritati. Quest'ultimo è idealmente meglio per sbarazzarsi di pelli. Per fare questo, immergiamo i frutti per un paio di minuti in acqua bollente, dopodiché li riempiremo di acqua ghiacciata. La terapia d'urto aiuterà a separare facilmente la pelle dalla polpa.
Sopra la massa di pomodoro, distribuite i denti d'aglio schiacciati e le verdure tritate di basilico e coriandolo, aggiungete luppolo-suneli, sale e pepe, versate vino rosso e convertite il dispositivo per continuare a cuocere chakhokhbili dal pollo secondo la ricetta georgiana in modalità "Quenching" per un'ora e mezza.
Come cucinare chakhokhbili da pollo correttamente - una ricetta semplice sul fornello
ingredienti:
- carne di pollo - 1,7 kg;
- denti d'aglio - 5 pezzi;
- pomodori freschi - 760 g;
- bulbi di cipolla - 460 g;
- baccello di peperoncino piccante - 0,5-1 pezzi;
- vino bianco - 110 ml;
- olio vegetale senza sapore - 45 ml;
- burro - 30 g;
- luppolo-suneli - 10-15 g;
- Salsa Tkemali - 30 g;
- coriandolo (erbe) - 95 g;
- paprika in polvere;
- dragoncello e menta (erbe);
- pietra iodata sale e pepe nero macinato.
preparazione
In questo caso prepareremo chahokhbili su una stufa in un pentolone o in un pentolino con un fondo spesso. La carne di pollo è preparata correttamente e fritta in verdure senza olio aromatico alla maleducazione, quindi versare il vino bianco e pesare il contenuto per circa quindici minuti. Contemporaneamente, mentre l'uccello sta friggendo e stufando nel vino, puliamo le bucce e tagliamo i pomodori finemente, li mettiamo nel calderone e lasciamo entrare la carne per circa dieci minuti.
In una padella separata in burro crema passiamo un semianello tagliato in un raggio. Distribuiamo la cipolla al pollo con i pomodori, la stagione con il luppolo-suneli, la paprica macinata, aggiungiamo il peperoncino tritato, il sale e il pepe nero, coprite il contenitore con un coperchio e lasciate entrare il più piccolo calore per venti o trenta minuti. Alla fine, mettiamo erbe fresche fresche e denti d'aglio, aggiungiamo il tkemali, mescoliamo delicatamente e togliamo dal fuoco. Quindici minuti dopo, il chahohby insisterà e sarà assolutamente pronto per la degustazione.