La pizza postale non contraddice la tradizione italiana, fin dalla sua nascita è stata preparata con pasta non lievitata, erbe, olive e verdure poco costose. Oggi la varietà di prodotti consente di diluire il ripieno con formaggio tofu, frutti di mare e funghi, e la salsa di pomodoro è una componente invariabile di un piatto colorato, quindi è consentita al menu ortodosso.
Come cucinare la pizza magra a casa?
Se il test ha due opzioni - con o senza lievito, il riempimento per la pizza magra rappresenta una gamma più ampia.
- Il ripieno può essere fritto in olio di pomodoro con aglio e spezie, funghi, olive, melanzane, zucca, verdure, purea di piselli. Anche diversi tipi di cipolle disposti sopra l'impasto possono esaltare il gusto del piatto.
- La deliziosa pizza quaresimale diventerà più fragrante e non secca nel forno se si pre-frigge il ripieno di olio e non lo si getta crudo sulla base.
- Una carenza di mozzarella e parmigiano compensa completamente la salsa magro per la pizza. Può essere preparato sulla base di maionese magra o stufata con burro e aglio.
Impasto magro per pizza
La pasta magra senza lievito per pizza è un classico italiano. Tutte le altre opzioni sono fantasie e esperimenti di cuochi casalinghi che cercano di risparmiare tempo e fatica, poiché i veri maestri italiani preparano l'impasto dalla farina, acqua e olio d'oliva, ottenendo un'elevata elasticità del prodotto solo con l'aiuto dell'impasto manuale per circa 6 minuti.
ingredienti:
- farina - 375 g;
- acqua 100 ml;
- olio - 80 ml;
- lievito in polvere - 5 g.
preparazione
- Mescolare la farina con un pizzico di sale e il lievito.
- Aggiungere acqua, burro e impastare l'impasto per 6 minuti.
- Rotolare in uno strato sottile.
Pizza quaresima con funghi e pomodori
La pizza quaresimale con funghi è uno dei piatti più semplici, economici e gustosi. I funghi hanno la necessaria consistenza carnosa per rendere il ripieno succoso e nutriente, soprattutto in combinazione con pomodori freschi. Funghi prataioli più usati. Tradizionalmente, sono fritti in un'abbondanza di burro e con l'aggiunta di cipolle, che garantisce il riempimento di succosità e morbidezza.
Ingredienti :
- farina - 750 g;
- acqua 250 ml;
- lievito: 30 g;
- olio - 60 ml;
- zucchero - 10 g;
- pomodori - 4 pezzi;
- funghi prataioli - 150 g;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
- Aggiungere lo zucchero, la farina, il burro e impastare la pasta.
- Lasciare l'impasto per 30 minuti.
- Forma la torta. Cuocere per 15 minuti a 180 gradi.
- Fate soffriggere funghi e cipolle, mettete la torta con i pomodori.
- La pizza ai funghi viene cotta a 190 gradi per 20 minuti.
Pizza quaresimale con gamberetti - ricetta
Pizza con gamberetti - può sostituire una cena completa. L'elevato contenuto proteico e il basso contenuto calorico della carne di gamberetti contribuiscono a una rapida estinzione della fame. A questo proposito, non è possibile sovraccaricare il piatto con gli ingredienti e limitarsi a salsa di pomodoro, cipolle e peperoni, che sottolinea perfettamente la dolcezza dei crostacei.
Ingredienti :
- farina - 300 g;
- acqua - 200 ml;
- lievito - 5 g;
- zucchero - 20 g;
- olio - 20 ml;
- salsa di pomodoro - 100 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- gamberi sgusciati - 450 g;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- mostarda - 20 g.
preparazione
- Dalla farina, acqua, lievito e zucchero, mescolare l'impasto.
- Refrigerare l'ora.
- Arrotolare l'impasto in uno strato, ungere con salsa e senape.
- Disporre cipolla, pepe e gamberetti.
- La pizza di gamberetti viene cotta a 180 gradi per 25 minuti.
Pizza di verdure quaresima
Mangiare la pizza con le melanzane non è così popolare come altre opzioni. È progettato per gli appassionati di cibi sani e salutari, in grado di valutare il "blu" amaro, le zucchine succose e i pomodori secchi piccanti. Tutto questo assortimento di verdure viene cotto su una pasta di pasta fresca, che rende la pizza molto gustosa e deliziosa.
ingredienti:
- farina - 700 g;
- Salamoia - 250 ml;
- soda - 5 g;
- zucchero - 10 g;
- aceto - 10 ml;
- olio - 60 ml;
- melanzana - 1 pezzo;
- zucchine - 1 pz.;
- salsa di pomodoro - 80 g;
- pomodori secchi - 7 pz.
preparazione
- Dalla farina, dalla salamoia, dallo zucchero, dall'olio, dall'aceto e dalla soda, mescolare l'impasto.
- Refrigerare l'impasto per un'ora.
- Stendilo e adagialo su una teglia.
- Condire con salsa, melanzane, zucchine e pomodori.
- La pizza quaresimale viene cotta a 230 gradi per 25 minuti.
Pizza quaresima con formaggio tofu
Una pizza con tofu dovrebbe essere inclusa nel menu del giorno. Il tofu, ottenuto dalla fermentazione del latte di fagioli, supera il contenuto proteico di molti prodotti a base di carne e non si differenzia per il contenuto di calorie. A causa del gusto neutro della soia, può essere mescolato con qualsiasi salsa, friggere, fumare o infornare per 10 minuti direttamente sulla pizza.
ingredienti:
- farina - 250 g;
- acqua 220 ml;
- lievito - 5 g;
- tofu - 60 g;
- pomodoro - 2 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- zucchero - 5 g.
preparazione
- Diluire il lievito in 170 ml di acqua calda, versare la farina e mescolare l'impasto.
- Mettere a fuoco per 40 minuti.
- Mescolare la pasta con acqua e zucchero, aggiungere l'aglio e cuocere un paio di minuti.
- Arrotolare l'impasto in un cerchio.
- Condire con salsa, pomodori e tofu.
- La pizza quaresimale viene cotta per 10 minuti a 250 gradi.
Pizza quaresima con frutti di mare - ricetta
La pizza quaresimale con frutti di mare è uno dei piatti più popolari. Ciò è dovuto al fatto che il pesce viene preparato rapidamente, incredibilmente utile, gustoso, appetitoso e disponibile in forma congelata. Soprattutto, nella versione del cocktail al mare, che può essere cosparso 5 minuti in una padella e poi inviato al forno in una torta.
ingredienti:
- farina - 400 g;
- manga - 100 g;
- acqua - 300 ml;
- lievito: 10 g;
- zucchero - 10 g;
- uno spicchio d'aglio - 2 pezzi;
- olio - 60 ml;
- cocktail di mare - 300 g;
- pomodoro - 1 pz.
preparazione
- Mescolare il lievito, lo zucchero e 40 ml di burro con acqua tiepida.
- Versare il composto nel semolino con la farina e mescolare.
- Metti l'impasto in calore per un'ora.
- Friggere il pomodoro in olio con le erbe e l'aglio.
- Separatamente friggere il cocktail al mare.
- Condire con salsa e frutti di mare.
- Infornare a 200 gradi per 20 minuti.
Pizza piccante con spinaci
Pizza quaresimale - una ricetta che ti permette di preparare un ripieno dal verde da solo. Non è necessario utilizzare ingredienti freschi. La salsa di panna fatta con tofu e spinaci surgelati sostituirà le verdure costose in bassa stagione e diversificherà la pizza con un nuovo gusto. Hai solo bisogno di scaldare gli spinaci in una padella e battere in un frullatore fino a che liscio.
Ingredienti :
- base magro per pizza - 1 pezzo;
- olive - 60 g;
- pomodori secchi - 40 g;
- spinaci surgelati - 6 pezzi;
- tofu - 120 g;
- olio - 20 ml;
- cipolle rosse - 1 pz.
preparazione
- Scaldare gli spinaci in olio per 5 minuti.
- Sbatti il frullatore con il tofu.
- Lubrificare la torta con una massa.
- Sopra - metti pomodori, cipolle e olive.
- Infornare a 180 ° per 15 minuti.
Pane pita dal pane pita
La pizza veloce e lenta su pane pita aiuterà con una mancanza di tempo. In questo caso, non saranno necessari trucchi culinari: è necessario oliare il pane pita sottile e, impilandolo uno sopra l'altro, "riempire" con il ripieno preferito. L'unica cosa che deve essere osservata è il tempo di cottura. Questa pizza è cotta per non più di 15 minuti.
ingredienti:
- lavash: 3 pezzi;
- olio - 60 ml;
- salsa di pomodoro - 40 g;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- zucchine - 1 pz.
preparazione
- Lubrificare il pane pita con olio e impilarlo uno sopra l'altro.
- Assaporare la salsa e mettere le fette di peperone, pomodori e zucchine.
- Infornare a 180 ° per 15 minuti.
Pizza quaresimale a base di pasta sfoglia
La pizza in casa è buona perché può essere cucinata "in fretta" da qualsiasi componente. Quindi, se non vuoi perdere tempo a mescolare l'impasto, puoi usare un bignè pronto. Viene rapidamente cotto e risulta rigoglioso e croccante, soprattutto se si usano due strati contemporaneamente, senza dimenticare di pungerlo con una forchetta.
ingredienti:
- sfoglia di pasta sfoglia - 2 pezzi;
- olio - 40 ml;
- melanzana - 1/2 pezzi;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- ciliegia - 6 pezzi;
- asparagi - 4 pezzi;
- peperone dolce - 1 pz.
preparazione
- Steep le verdure per 5 minuti.
- Aggiungere gli asparagi bolliti e soffriggere per altri 3 minuti.
- Srotolare, appoggiandosi l'uno sull'altro, 2 strati di pasta, formare i lati, lavorare a maglia con una forchetta e infornare a 180 ° per 5 minuti.
- Iniziare e cuocere per altri 15 minuti.
Pizza quaresimale in padella
La pizza quaresimale senza lievito in una padella è un'ottima alternativa a un piatto da forno. Questa ricetta piacerà agli amanti della base leggera, delicata e croccante. Questo, risulta pizza coinvolta in olio, farina e acqua. In questo caso, la composizione del riempimento non è basata sul principio. La cosa principale era che era succosa e poteva essere cotta in una padella per un paio di minuti.
ingredienti:
- farina - 375 g;
- acqua 125 ml;
- olio - 60 ml;
- salsa di pomodoro - 60 g;
- funghi prataioli - 120 g;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Mescolare la farina, l'acqua e 40 ml di burro.
- Srotolare in uno strato e adagiarvi in una padella riscaldata.
- Friggere da un lato per 2 minuti.
- Girare, lubrificare con ketchup, disporre le cipolle fritte e i funghi e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 3 minuti.
Pizza quaresimale nel multivariato
Pizza lentageless bezzhozhzhevaya in un multivark - è gustosa e di altissima qualità. Questa unità moderna è particolarmente importante quando si utilizza un test senza batteria, che ha la proprietà di bruciare rapidamente e asciugare, cosa che non accade con una cottura uniforme in un multivark. Per evitare che l'impasto si bagni, mettere il ripieno in uno strato sottile.
ingredienti:
- pasta magra - 125 g;
- mais in scatola - 280 g;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- salsa di pomodoro - 80 g;
- olio - 20 ml.
preparazione
- Metti l'impasto arrotolato nella ciotola.
- Condire con salsa, mais, riccioli di pepe, cipolla e aglio.
- Cuocere in "cottura" per 40 minuti.