Un cavolo così semplice e modesto è disponibile tutto l'anno e, forse, il suo principale vantaggio. Le vitamine utili e gli oligoelementi in esso contenuti praticamente non collassano sotto stoccaggio a lungo termine. Con una mania per gli agrumi d'oltremare, poche persone sanno che per coprire l'assunzione giornaliera di vitamina C, è sufficiente mangiare solo 200 g di cavolo, e nel latte acido diventa ancora più grande. Quindi le insalate di cavolo bianco dovrebbero apparire il più spesso possibile sul tuo tavolo. E ti aiuteremo in questo!
Ricetta per insalata di cavolo bianco in coreano
ingredienti:
- cavolo - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 pezzi;
- peperoncino - 2 pezzi;
- zenzero - 1 pezzo;
- daikon - 1 pezzo;
- aceto 9% - 70 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Con la testa di cavolo rimuoviamo le foglie superiori, il resto tagliato in piccoli "petali" e in salamoia. Per la salamoia in un litro di acqua bollente, sciogliere l'arte. un cucchiaio di sale e un cucchiaio di zucchero e versare il cavolo su questa marinata . Coprire con un piatto e partire per la notte.
Al mattino puliamo zenzero, daikon e aglio e passiamo tutti attraverso il tritacarne. Cipolle tagliate a metà anelli, carote tre su una grattugia speciale per carote coreane. Con i peperoni amari, togliamo i semi e li tritiamo finemente.
Dalla marinata prendiamo il cavolo e lo mescoliamo con altre verdure. Aggiungi sale e zucchero. Ci mescoliamo ancora, allungando le mani per lasciare il succo di lattuga e mettendolo sotto oppressione per 4 giorni. Dopo il trasferimento in barattoli di vetro e la conservazione del cavolo in coreano nel frigorifero.
Insalata di cavolo bianco fresco
ingredienti:
- cavolo - 2,5 kg;
- carote - 3 pezzi;
- pepe dolce bulgaro - 4 pezzi;
- cipolla rossa Yalta - 3 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto 9% - 70 ml;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale - 1,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Cavolo a brandelli sottili, carote tre su una grattugia grande e peperoncino tritato. Cipolle tagliate a metà anelli e mescolare tutte le verdure in una grande ciotola. Condire l'insalata con sale, aceto, zucchero e burro. Un po 'di mani di preparazione, mescolate e lasciate fermentare per circa 20 minuti Naturalmente questa quantità di insalata è difficile da mangiare subito e non è necessaria. Lo trasferiamo in scatole sterili, lo chiudiamo con coperchi di capron e lo nascondiamo nel frigorifero. In un paio di giorni, l'insalata diventa ancora più deliziosa. Ma ancora tenerlo per più di un mese non vale la pena, e non sarà in grado di - così tanto un'insalata di cavolo bianco è appetitoso, utile e, non senza importanza, a basso contenuto calorico!
Deliziosa insalata di cavolo con carne fritta
ingredienti:
- cavolo - 600 g;
- carne di vitello - 300 g;
- maionese - 4 cucchiai. cucchiai;
- carote - 2 pezzi;
- barbabietola - 1 pz.;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 0,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Cavolo tritato finemente, carote e barbabietole tre su una grattugia grande. Le verdure sono mescolate in una grande insalatiera, aggiungete sale e mani mnem, fino a quando il cavolo non lascerà il succo.
Tagliare la carne a pezzetti, eliminando striature e grasso in eccesso. Friggilo in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Solimare e pepare la carne solo dopo la formazione di una crosta rossiccia. Friggere per non più di 5 minuti, in modo che non si asciughi eccessivamente. Spostiamo la carne in verdure, aggiungiamo la maionese e mescoliamo tutto. Lasciare che l'insalata inforni per 15 minuti nel frigorifero e servirlo al tavolo.
Come preparare un'insalata con cavoli, mele e sedano?
ingredienti:
- cavolo - 500 g;
- mela - 1 pezzo;
- un gambo di sedano - 1 pezzo;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- morso di mela - 0,25 st .;
- sale - a piacere.
preparazione
Cavolo triturare e macinare con sale. La mela, sbucciata e sbucciata, tagliata a listarelle, il gambo di sedano - mezzo anellino. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, condirla con zucchero e aceto. E lasciare riposare per mezz'ora, dopo di che l'insalata può essere servita.