Con l'avvento dei rivestimenti antiaderenti, molti iniziarono a dimenticare il tradizionale per la padella, i calderoni e le pentole in ghisa del nostro paese. Ma, in effetti, la ghisa non è affatto peggiore, e talvolta persino migliore dei materiali moderni. Quindi, la padella in ghisa grazie alle sue proprietà mantiene perfettamente il calore, in modo che il piatto non sia solo fritto o cotto, ma languisce. Inoltre, la ghisa è ecologica e ha proprietà antiaderenti naturali (ma ciò vale solo per i modelli senza rivestimento).
Tipi di pentole in ghisa
Quando si sceglie una pentola di ghisa, concentrarsi sulla loro caratteristica principale - la presenza di un rivestimento speciale sulla superficie interna. È interessante notare che è molto difficile determinare visivamente se ci sia un rivestimento di questo tipo su una padella che ti piace o no, perché ha lo stesso colore della ghisa stessa - il nero. Pertanto, prestare sempre attenzione all'etichettatura del prodotto.
Separatamente, si dovrebbe dire di una padella in ghisa con rivestimento in smalto. Tali piatti sembrano un po 'più estetici, inoltre lo smalto protegge la padella dalla ruggine. Ma non dimenticare gli ovvi inconvenienti di questo tipo di rivestimento: la fragilità e la possibilità di comparsa di patatine. Capacità - un altro criterio importante per la scelta. Le pentole in ghisa, disponibili in commercio, hanno solitamente una capacità da 2 a 8 litri.
Inoltre è necessario tenere in considerazione la presenza del coperchio incluso nel kit, poiché la padella in ghisa può essere venduta sia con essa che senza di essa - questo modello sarà molto più economico. Puoi scegliere tu stesso il coperchio o utilizzare quello già disponibile nel tuo arsenale da cucina, ma il coperchio "nativo" è migliore: si adatta perfettamente ai bordi dei piatti, chiudendolo saldamente.
A proposito, un set di pentole in ghisa sarà un regalo eccellente per gli amici o parenti di inaugurazione della casa.