Pane alla banana americano (pane alla banana, inglese) è una pasticceria tradizionale popolare nella moderna cucina nordamericana. In realtà, è un dolce cupcake, l'ingrediente principale per la preparazione di cui sono banane mature. Il pane di banana è anche popolare in Australia. Contiene una grande quantità di carboidrati, quindi può essere raccomandato come una buona fonte di energia per un lavoro intenso prolungato (lavoro fisico pesante, alcuni sport, ad esempio, una maratona).
La ricetta per il pane alla banana
Probabilmente, la ricetta per la preparazione dei cupcakes alla banana fu formata alla fine del XVIII secolo e divenne più diffusa alla fine del 19 ° secolo: a quel tempo nel Nord America erano state create condizioni favorevoli per il trasporto rapido di prodotti deperibili. Si può tranquillamente affermare che la ricetta è apparsa esattamente non più tardi del 1933 (è stato quest'anno che è stata registrata la prima pubblicazione della ricetta del pane alla banana in uno dei libri di cucina del Nord America). Più tardi, sono apparse varie varianti della ricetta e anche le miscele in polvere pronte per la cottura di questo dolce popolare hanno iniziato a essere vendute.
Cucinare il pane alla banana
Come cucinare il pane alla banana in stile americano? Per fare una torta alla banana, hai bisogno di banane mature, farina di frumento (preferibilmente di grano intero da varietà di grano duro), burro naturale, latte, uova di gallina, zucchero (preferibilmente canna marrone) e lievito. Puoi anche utilizzare fiocchi d'avena o fiocchi d'avena macinata. Con l'intolleranza al lattosio, il latte può essere sostituito con latte di soia o tofu morbido. È inoltre possibile aggiungere nella pasta frutta candita, noci tritate, frutta secca e alcune spezie (cannella, vanillina, zafferano). Le banane sono meglio utilizzate per maturare, con una pelle scurita.
Pane alla banana: una ricetta classica
Quindi, pane alla banana. La ricetta è semplice.
ingredienti:
- 4-6 banane (dipende dalla taglia);
- 3 uova di gallina;
- 30 ml di rum;
- gram 300 di farina di frumento;
- 200 g di burro naturale;
- 100 g di zucchero;
- gram 80-100 dadi macinati (qualsiasi);
- su un pizzico di vaniglia e cannella;
- un pizzico di sale;
- un pizzico di soda, estinto con aceto - come un lievito.
preparazione:
Fase uno: preparare l'impasto per il pane alla banana. Sbucciamo le banane dalla buccia, schiacciamo la polpa in una ciotola, mescoliamo con le uova e il burro ammorbidito. Aggiungi vaniglia, cannella e rum. Ci mescoliamo con cura e aggiungeremo gradualmente la farina, necessariamente setacciata, in modo che il cupcake risulti più magnifico. Aggiungere un pizzico di sale, un pizzico di soda, aceto e zucchero. Puoi impastare la massa con le mani, ma puoi usare un mixer o un frullatore. Aggiungeremo nell'impasto i dadi macinati (partiremo per una copertura di una piccola quantità). I dadi non devono essere macinati troppo finemente - la trama eterogenea dell'impasto in questo caso è più preferibile.
Fase due: facciamo il pane
Come cuocere il pane alla banana? Molto spesso vengono utilizzate forme rettangolari per questo, tuttavia questo non è fondamentale, qualsiasi forma di cupcake o mini-torta è adatta. Il modulo deve essere oliato. Ovviamente puoi diffondere una carta da forno oleata. Ora versa l'impasto nello stampo
Pronti a mangiare una torta di banana deliziosa e aromatica è meglio servire un po 'di freddo. Puoi mangiarlo semplicemente come una torta o spalmarti burro, purè di frutta, marmellata, marmellata, confettura. Alla torta di banana puoi servire tè, caffè, cacao, mate, rooibos, lapacho, composta, bevande a base di latte.