Goditi il sapore di un piatto da un ristorante cinese ea casa. E cucinare questo non sarà una seccatura speciale. Usando le nostre ricette, puoi vedere di persona e allo stesso tempo trarre piacere dall'assorbire il delizioso cibo originale.
Carne di maiale in cinese in salsa agrodolce con ananas - ricetta
ingredienti:
- polpa di maiale - 650 g;
- concentrato di pomodoro - 60 g;
- salsa di soia - 120 ml;
- farina - 30 g;
- amido - 30 g;
- ananas - 320 g;
- zucchero semolato - 45 g;
- aceto - 10 ml;
- pepe nero macinato;
- sale;
- verdure fresche;
- olio vegetale raffinato
preparazione
La polpa di maiale viene lavata, asciugata, tagliata a fettine di 2 x 2 cm, mescolata con farina e amido, versata con salsa di soia e mescolata.
Nel frattempo, gli ananas vengono presi dallo sciroppo e fritti in un olio vegetale bollente per sette minuti o fino al rosso. Quindi togliete temporaneamente i pezzi di ananas su un piatto, e allo stesso tempo stendiamo il maiale prammarinato e friggiamo le fette di carne, mescolando, fino ad ottenere un bellissimo rossore.
Aggiungete ora alla carne un impasto di concentrato di pomodoro, aceto e zucchero semolato, rimettete l'ananas nella padella e lasciate riposare sotto il coperchio per venti o trenta minuti. Puoi aggiungere un po 'di sciroppo d'ananas al piatto se la salsa diventa troppo spessa.
Con la prontezza, spostiamo la carne con l'ananas in un piatto, lavoriamo con erbe fresche e possiamo servire al tavolo. Buon appetito!
Carne di maiale in salsa agrodolce - ricetta semplice
ingredienti:
- polpa di maiale (collo) - 1 kg;
- uova - 3 pezzi;
- acqua gassata - 120 ml;
- farina;
- ketchup o salsa di pomodoro - 250-300 g;
- aceto di mele - 5 ml;
- salsa di soia - 25 ml;
- zucchero semolato - 75-100 g;
- olio vegetale raffinato
preparazione
La polpa di maiale viene lavata, asciugata bene e tagliata a pezzetti sottili. Per pastella, rompiamo le uova a uniformità e splendore, versiamo in acqua di soda e versiamo in piccole porzioni di farina per fare una pasta in consistenza come una panna acida di medio contenuto di grassi. Ora metti la carne preparata nell'impasto cotto e mescola bene.
In una padella o in uno stufato con un fondo spesso versare olio raffinato di verdure in quantità tale che la carne in esso galleggiasse e non toccasse il fondo, e riscaldarlo bene a fuoco vivo. Stendeteli uno ad uno in pezzi di olio bollente di maiale in pastella e mantenete su entrambi i lati un bellissimo rossore. Quindi, prendi la carne fritta su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso e iniziamo a preparare la salsa di maiale in agrodolce. Per fare questo, metti ketchup o salsa di pomodoro in una casseruola o uno scoop, aggiungi salsa di soia, aceto, zucchero e calore sul fuoco, finché i cristalli di zucchero non si sciolgono, ma non bollire. A questo punto, assaggiamo la salsa e aggiungiamo salsa di soia o altri ingredienti a piacere, se lo desideri.
Prima di servire, mescolare la carne con la salsa, stenderla su un piatto e servirla in tavola.
Come cucinare il maiale in salsa agrodolce con verdure?
ingredienti:
- polpa di maiale (collo) - 1 kg;
- uovo - 1 pezzo;
- carote - 75 g;
- amido - 60 g;
- aceto di riso - 15 ml;
- salsa di soia - 25 ml;
- un peperone rosso e uno giallo;
- olio raffinato vegetale - 100 ml;
- cipolla verde - 3-4 steli;
Per salsa:
- amido - 10 g;
- aceto di riso - 20 ml;
- salsa di soia - 25 ml;
- concentrato di pomodoro - 30 g;
- zucchero semolato - 25 g;
- pollo in brodo - 175 ml.
preparazione
Il maiale leggermente affettato viene immerso in una miscela di salsa di soia e aceto di riso per alcuni minuti. Mentre la carne è marinata, tagliare i gambi delle cipolle verdi con le piume, il peperone dolce con i cubetti medi e tagliare le carote con i cerchi o le paglie e sbollentarli in acqua bollente per tre minuti.
Sbatti l'uovo allo splendore, aggiungi l'amido e mescola. Versare la miscela risultante nella carne e mescolare. Ora friggere in piccole porzioni di fettine di carne in olio vegetale bollente fino ad ottenere una bella scortesia e stenderle su un piatto.
In una padella separata, mescolare tutti gli ingredienti della salsa, tranne l'amido, scaldarlo a ebollizione, aggiungere le carote, i peperoni e le cipolle e stufare per qualche minuto. L'amido viene mescolato con due cucchiaini d'acqua e versato un po 'alle verdure, mescolando. Dopo l'addensamento, mettiamo la carne nello stesso posto, la mescoliamo, la scaldiamo un po ', la togliamo dal fuoco e la serviamo stendendola sui piatti.