Il burrito o i burritos sono cibo delizioso in America Latina, che viene venduto per le strade, preparato nelle case, servito nei ristoranti e nei fast food cafè. Come cucinare il burrito? Sotto questa parola giace una torta con ripieno, così che se hai tutti gli ingredienti a portata di mano, il burrito viene preparato molto velocemente. La torta può essere di grano, mais, cotta da una miscela di mais e farina di frumento, fritta in una padella asciutta. Mentre la torta è calda, è facile avvolgere il ripieno. Può essere una miscela di verdure crude o stufate, carne bollita o fritta o pesce in umido, insalate, frutti di mare, un'ampia varietà di combinazioni alimentari. Ogni casalinga latinoamericana ha la sua ricetta di burrito.
Cooking tortillas
I panini al burrito - le tortillas - sono preparati in modo semplice.
ingredienti:
- 3 tazze senza farina;
- 250 ml di acqua;
- un pizzico di sale;
- 2 cucchiaini di lievito;
- olio.
preparazione:
Farina può essere utilizzata grano, può essere mais, è possibile mescolarli in qualsiasi proporzione. Deve essere setacciato un paio di volte, mescolato precedentemente con sale e lievito. L'acqua calda viene versata nella farina, gradualmente impastando una pasta elastica rigida. L'acqua può essere sostituita con latte o kefir, l'impasto sarà più morbido. Quando l'impasto è quasi pronto, aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di verdura o burro. Dividere l'impasto in 10-12 fette, arrotolare le torte e friggerle in una padella asciutta.
Burrito con pollo
Il più abbondante, naturalmente, i burritos grassi di carne. La ricetta per questo piatto è semplice, soprattutto gustoso burrito con pollo.
preparazione:
- Salsa (puoi usare il ketchup);
- panna acida;
- 300 g di filetto di pollo;
- 1 peperone dolce;
- manciata di riso;
- 1 cetriolo;
- 100 g di cavolo
preparazione:
Filetto di pollo affettare sottili strisce corte, friggere in una padella ben calda fino a che non si scotta, aggiungere il riso e mescolare. Dopo un minuto, versare un bicchiere d'acqua o brodo e lasciare a fuoco basso per 15 minuti Tagliare i cetrioli a listarelle, pepe in piccoli cubetti, tritare finemente il cavolo, mescolare. Scaldare la torta tiepida con la salsa, adagiare la carne con il riso, quindi la lattuga, versare la panna acida e arrotolare i bordi della torta. Come puoi vedere, la ricetta per il burrito con il pollo è semplice.
Burrito con carne
ingredienti:
- 300 g di carne;
- 1 cipolla;
- olio vegetale per friggere;
- 30 ml di vino da tavola bianco;
- 1 peperone dolce;
- 1 midollo vegetale;
- un po 'di prezzemolo o coriandolo.
preparazione:
Lavare la carne, rimuovere i nastri, tagliare le fibre in modo da ottenere piccoli pezzi di "un morso". Tagliare le cipolle finemente. Su olio vegetale, versare la cipolla, aggiungere la carne e cuocere fino al momento. 5 minuti prima della fine del processo, versare il vino. Zucchine tagliate a cubetti e soffriggere separatamente a fuoco vivo fino a doratura chiara. Le zucchine dovrebbero scricchiolare leggermente, ma non essere crude. Peperoni dolci tagliati a pezzetti Lavare i verdi e tritare. La carne leggermente raffreddata si combina con zucchine e pepe, erbe, sale e un pizzico di peperoncino macinato. Avvolgere il ripieno in una tortilla calda e servire.
Burrito per vegetariani
Ci sono un numero enorme di ricette per i burritos. Il cibo vegetariano è molto popolare oggi e puoi gustare cibo delizioso e senza carne. Come ripieno per i burritos vegetariani, puoi utilizzare qualsiasi verdura, ad esempio cavolo, carote, cetrioli, pomodori, zucchine, peperoni, melanzane, ma anche mais, fagioli, riso, funghi e qualsiasi verdura. Una delle opzioni più popolari: 1 cetriolo, 1 peperone dolce, una lattina di fagioli rossi, alcuni rametti di prezzemolo. Verdure tagliate a pezzetti di paglia, mescolare con fagioli e verdure tritate. Riscaldare la tortilla calda con ketchup e avvolgere il ripieno. Le combinazioni sono possibili quasi tutte, basta accendere la fantasia e divertirsi.