Kvas è una delle bevande tradizionali slave. Soprattutto si consuma molto in estate, perché disseta bene la sete. Ogni famiglia ha le proprie ricette per questa bevanda. Pertanto, non è un caso che nei villaggi sia stato possibile ascoltare e imparare la ricetta del kvas "Mariinogo" o "Ustinyinogo". Ovunque era fatto di pane, bacche, miele, frutta e persino latte! Ma un'attenzione speciale merita il kvas del sambuco. È utile o dannoso? Cosa ne pensano le fonti autorevoli?
Beneficio di kvas da sambuco
Il Kvas, preparato dai fiori di sambuco, ha un sapore gradevole. Secondo il suo colore e consistenza, questa bevanda è simile al vino spumante. Ha molte proprietà medicinali, che sono molto apprezzate sia dalla medicina popolare che da quella ufficiale.
Parlando dell'utilità del kvas dal sambuco, è innanzitutto importante notare che rafforza il sistema immunitario, ha buone proprietà diaforetiche. Bere consigliato per bere anche con angina e influenza, in quanto facilita la tosse e accelera il recupero del corpo.
Guaritore popolare, psichico e psicoterapeuta Bolotov Boris Vasilievich raccomanda l'uso di kvas di bacche di sambuco a persone con malattie del tratto gastrointestinale, fegato, polmoni, reni e anche alle donne durante la menopausa. Dovrebbe essere preparato nel modo seguente: in 3 litri di primavera o acqua filtrata, aggiungere 1 bicchiere di zucchero (200 ml), sambuco nero (2 tazze) e 1 cucchiaio (25-30 grammi) di panna acida. La quantità di panna acida dipende dalla sua densità. Tutti i componenti devono essere mescolati accuratamente e messi in un luogo buio. Il processo di fermentazione del kvas durerà per 14 giorni, con il kvas giornaliero richiesto per essere miscelato. Dopo 2 settimane, la bevanda finita viene filtrata, versata in un contenitore di vetro con un coperchio stretto.
Beneficio e danno del kvas dai fiori di sambuco
Si consiglia di mangiare kvas dai fiori di sambuco prima dei pasti. La quantità ottimale di una bevanda è di 100 ml. In una quantità maggiore, può essere dannoso.
Con estrema cautela, il kvas del sambuco nero dovrebbe essere consumato dai bambini, dalle donne incinte e dalle donne che allattano al seno. È meglio farlo dopo aver consultato il medico. La medicina ufficiale proibisce categoricamente l'uso del kvas di bacche di sambuco per le persone che soffrono di malattie croniche e di allergie.