Le patate giovani dolci e dolci della stagione, il che significa - abbiamo ancora molto tempo per sperimentare la ricetta, forse il contorno più popolare. Alcune delle gustose varianti che ti presenteremo oggi nell'ambito di questo articolo.
Come cuocere le patate fresche nel forno interamente?
ingredienti:
- peperoncino secco - 8 pezzi;
- semi di coriandolo e cumino - 1 cucchiaino ciascuno;
- Semi di fieno greco - 1/2 cucchiaino;
- spicchi d'aglio - 8 pezzi;
- olio vegetale - 60 ml;
- patate giovani - 250 g;
- foglie di menta piperita e fette di limone per servire.
preparazione
Prima di preparare una patata fresca nel forno, preparare una salsa profumata in cui metteremo i tuberi in piedi prima della cottura. Per la salsa, che nella sua terra d'origine si chiama "Harissa", in un mortaio o con un frullatore, trasformarsi in una pasta omogenea di peperoncino (senza semi) e spicchi d'aglio. In una miscela speziata, aggiungere semi di coriandolo, cumino e fieno greco. Sciogliere la pasta con olio vegetale e immergere nella salsa preparata tuberi di patata lavati. Lasciare le patate in frigo per un'ora.
Inumidisci gli spiedini di legno e mettici sopra le patate giovani. Portare la temperatura nel forno a 180 gradi e mettere gli spiedini di patate in esso per 20 minuti. Servire con foglie di menta tritate e limone.
Giovani patate al cartoccio in forno
ingredienti:
- patate giovani - 500 g;
- rametti di timo e rosmarino - 3-4 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- mostarda - 10 g;
- miele - 15 ml.
preparazione
Impostare la temperatura del forno a 220 gradi e fino a raggiungere la temperatura desiderata, lavare le patate e lasciarle asciugare. Coprire la padella con un foglio piegato di carta stagnola e mettere le patate su di esso. Sbattere burro, miele e senape, versare la salsa preparata sopra i tuberi. Condire generosamente con patate, cospargere con foglie di timo e rosmarino. Coprire i bordi della lamina con una busta. Mettere la padella in un forno preriscaldato per 25 minuti. Le patate novelle cotte al forno sono meglio servite con panna acida o yogurt greco .
Giovani patate cotte nel forno nella manica
ingredienti:
- patate giovani - 1 kg;
- burro - 50 g;
- grande sale marino - 1/4 cucchiaino.
preparazione
Disporre le patate lavate nella manica e condire con sale. Successivamente versare il burro fuso, fissare entrambe le estremità della manica e mescolare i tuberi per coprirli uniformemente. Una giovane patata cotta nel forno viene cotta per 20 minuti a 190 gradi.