Immagina, il cece è noto all'umanità da più di 7 mila anni. Fu coltivato nell'antica Grecia, a Roma, e anche in tutti i paesi orientali. Il dado è il parente più prossimo del nostro pisello "classico", e in molti modi, aggirando il suo amico sull'opportunità d'uso - perché i polli sono relativamente facili da digerire, e per le vitamine certamente non inferiori ai piselli.
In realtà, ceci, anche piselli. "Baranas" o piselli turchi, molti sono noti per i piatti già internazionali - falafel, hummus, kichadi.
Ma le proprietà utili dei ceci ci permettono di goderci tutto questo e allo stesso tempo considerarci legittimamente seguaci di una dieta sana.
Proprietà utili di ceci
Ci sono molte opere di nutrizionisti che dimostrano che il cece è la fonte più universale di proteine vegetali. Cioè, pulcino va in giro anche la soia - un famoso cibo per vegetariani. I piselli turchi in combinazione con il porridge di riso ti arricchiranno con un set completo di aminoacidi essenziali - beh, come non si può essere ispirati e non scrivere una dissertazione sul tema dei ceci!
Dei ceci fanno la farina. È usato per alcune malattie e anche come agente preventivo:
- è raccomandato a pazienti allergici con intolleranza al lattosio come fonte di proteine;
- È consigliato per i disturbi dello stomaco, come astringente;
- È raccomandato come ingrediente principale per il porridge del bambino, poiché la proteina del cece viene digerita meglio dei piselli;
- della farina di olio di noce si consiglia di preparare maschere per il viso - con olio d'oliva o albume d'uovo, a seconda del tipo di pelle.
Le proprietà utili dei ceci sono predeterminate dalla sua composizione:
- calcio, magnesio, manganese, rame, sodio e ferro;
- vitamine del gruppo B;
- fibra.
I micronutrienti nel cece possono rendere la pelle pulita ed elastica e le vitamine B si libereranno definitivamente dai disturbi nervosi, dagli sbalzi d'umore e dalle depressioni.
Ma la fibra è la ragione principale per l'uso di piselli per la perdita di peso.
Dado per perdita di peso
I ceci sono i preferiti di tutti i dietologi, come abbiamo già detto, molti cercano di descrivere il fascino di questo prodotto nei loro lavori scientifici. Così, nel 2010 in una rivista americana c'erano informazioni, secondo le quali solo 2 porzioni di legumi al giorno possono ridurre l'eccesso di peso. Si trattava di pazienti obesi e la perdita di peso si è verificata (anche se in misura minore) dai legumi, anche se, allo stesso tempo, il resto della dieta era, per usare un eufemismo, non dietetico.
Un altro articolo a favore dei ceci per la perdita di peso e ancora dall'America. Ceci, piselli e lenticchie sono i migliori alimenti per diete ipocaloriche. Come è noto, per una dieta scegliamo prodotti con un valore energetico più basso, che a lungo forniscono un senso di sazietà. Quindi, i ceci in una porzione contengono la metà della norma giornaliera della fibra e 14,5 g di proteine. Tutto ciò, ovviamente, sazierà a lungo.
Allo stesso tempo, con l'intenzione di utilizzare i ceci nella perdita di peso, provare a sostituire la carne con questo prodotto ad alto contenuto proteico. Tuttavia, legumi e carne non sono la migliore combinazione, e il contenuto calorico di una ciotola con ceci bolliti può anche saziare senza proteine animali - è circa 269 kcal.
Proprietà utili del dado e controindicazioni
I ceci sono un prodotto molto soddisfacente e, in linea di principio, pesante. Per facilitare la digestione, il pulcino deve essere riempito d'acqua per 10-12 ore prima della cottura.
Il dado non può essere mangiato con una tendenza alla stitichezza, poiché questo prodotto lavora a maglia. Inoltre, se hai difficoltà con la digestione, è meglio astenersi dal consumare una grande quantità di legumi, e se non hai mai mangiato i ceci, inizia con un minimo di 50 g come guarnizione e, in assenza di reazioni allergiche, aumenta gradualmente la porzione.
I ceci non sono raccomandati se c'è scarsa circolazione sanguigna e con aumento della viscosità del sangue - i polli accelerano la coagulazione e possono portare a coaguli di sangue se inizialmente ne avete la tendenza.