La mammella della mucca non è la più comune e amata a differenza, ad esempio, dal fegato e dal cuore, un sottoprodotto. Sebbene nella tradizione culinaria dei popoli, dai tempi antichi conducendo un modo di vita nomade - i Mongoli, i Kirghiz, i Tartari e altri - occupa un posto significativo. Molte persone non conoscono le proprietà benefiche delle mammelle e erroneamente considerano spiacevole e difficile da preparare.
Quanto è utile la mammella di manzo?
Questo sottoprodotto può essere cucinato, fritto, stufato, fatto da esso tritato, ripieno di torte, ecc. Ha il sapore di una lingua o di un prosciutto tenero. Le mammelle devono essere immerse in acqua per diverse ore e poi far bollire per almeno 60 minuti con l'aggiunta di spezie, dopodiché può essere usato per preparare piatti diversi.
L'uso delle mammelle da carne risiede nelle sue elevate proprietà nutritive e dietetiche. Gli esperti di nutrizione raccomandano di includerlo nella loro dieta per dimagrire le persone - cento grammi del prodotto contengono solo 172 calorie. Inoltre:
- questo sottoprodotto è perfettamente digerito e completamente digerito;
- nella sua composizione sono presentate sostanze preziose come il collagene e l'elastina, che hanno un effetto benefico sulla salute della pelle, dei capelli e delle unghie, stimolano il processo del loro naturale rinnovamento;
- mammella ricca di vitamine B1 e B2, nonché vitamina PP;
- contiene anche molto iodio e zolfo, c'è potassio, calcio, sodio , ferro - in forma facilmente digeribile;
- il prodotto è ricco di proteine che possono prolungare la giovinezza e migliorare l'immunità.
Il danno delle mammelle di manzo
Oltre ai benefici e ai danni della mammella, anche se è relativamente piccola. Questo è un sottoprodotto di vendita molto veloce, quindi quando acquisti, devi essere estremamente attento. Le mammelle viziate possono essere seriamente avvelenate. Inoltre, vi è un'alta probabilità di intolleranza individuale del prodotto.