Per i raccoglitori di funghi, l'estate e l'autunno sono un periodo d'oro, perché nelle foreste in questo periodo ci sono molti funghi. E da loro, a sua volta, è possibile creare un numero enorme di piatti deliziosi. Ora vi diremo le ricette per cucinare i porcini con le patate.
Ricetta di funghi porcini con patate
ingredienti:
- funghi bianchi - 450 g;
- patate - 1 kg;
- cipolle - 300 g.
preparazione
Puliamo la patata e cuciniamo fino a metà cottura. Funghi e tagliati a pezzetti. We weed la cipolla. I funghi con le cipolle sono fritti in olio vegetale quasi al massimo. Quindi mescolare le patate, i funghi, le cipolle, mescolare e lasciare riposare per altri 20 minuti.Le patate, stufate con funghi porcini, sono servite immediatamente in tavola.
Patate con funghi bianchi secchi
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- cipolle - 150 g;
- salsa di pomodoro - 400 g;
- Funghi secchi bianchi - 300 g;
- olio vegetale raffinato - 30 ml;
- sale, spezie, verdure - a piacere.
preparazione
Funghi secchi messi in una terrina, versare acqua e lasciarli gonfiare per 3 ore, poi questa acqua viene scolata e i funghi cuociono fino a quando sono pronti. Li gettiamo in un colino, li mettiamo in una padella, aggiungiamo cipolle tritate, salsa di pomodoro e cuociamo per 15 minuti, le patate vengono tagliate a fette e fritte. Trasferire le patate in salsa di funghi, condire con le spezie e cuocere per 20 minuti.
Funghi bianchi con patate, panna acida, aglio
ingredienti:
- patate - 700 g;
- funghi bianchi - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- panna acida - 100 g;
- olio vegetale;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
Cipolle tagliate a metà anelli, aglio - cubetti piccoli. Nella padella versare l'olio vegetale, scaldarlo, cospargere la cipolla, l'aglio e soffriggere per 3 minuti, quindi spostarlo sul piatto. I funghi vengono accuratamente lavati, tagliati a pezzetti. Spargi i funghi in una padella e friggi finchè tutta l'umidità non è evaporata. Per assaporare il sale, mescolare, coprire la padella e gonfiare fino a quando non è pronto.
Tagliamo le patate lavate e stappate con le cannucce e le facciamo soffriggere a fuoco vivo fino a dorarle. Quindi aggiungere il sale, mescolare di nuovo, coprire la padella con un coperchio e portarlo a metà pronto. Colleghiamo patate, funghi, aglio, cipolle, pepe a piacere e mescoliamo delicatamente. Spargere la panna acida e cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso. Finito piatto pritrushivayem erbe sminuzzate e lasciare per 10 minuti per preparare.
Come friggere i funghi bianchi con le patate?
ingredienti:
- patate - 500 g;
- cipolla - 300 g;
- funghi bianchi - 300 g;
- olio vegetale raffinato per friggere;
- aneto verdi - 50 g;
- sale - a piacere.
preparazione
I funghi bianchi vengono puliti e lavati correttamente. Dopo questo, li tagliamo arbitrariamente e li mettiamo in acqua bollente. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 15 minuti, quindi versare i funghi in uno scolapasta e sciacquare con acqua bollente. Sbucciamo le patate e spezziamo la paglia, la cipolla - i semianelli. E poi prepariamo funghi bianchi con patate in uno dei seguenti modi.
Opzione uno
In una piccola quantità di olio raffinato di verdure, macinare le cipolle tritate e poi
Opzione due
Versiamo olio raffinato nella padella, mettiamo i funghi lessati e lavati e friggiamo per 15 minuti, quindi aggiungiamo le patate. Quando è quasi pronto, aggiungi le cipolle e porta il piatto alla prontezza. Alla fine, condisci con sale, spezie e spegni il fuoco.