La pizza è un piatto incredibilmente gustoso della cucina italiana che piace a molte persone. Certo, il modo più semplice per ordinarlo a casa, ma, credetemi, è molto più delizioso e più tenero si ottiene a casa. Oggi vi diremo come preparare un impasto per pizza su kefir, e si può pensare di farcire assolutamente.
Impasto per pizza al kefir senza lievito
ingredienti:
- farina - 85 grammi,
- uovo C2 - 1 pz.,
- margarina cremosa - 115 grammi,
- kefir 3% - 105 ml,
- soda - 5 g.
preparazione
Soda gettiamo nel kefir, aggiungiamo un uovo, margarina fusa e in porzioni entriamo nella farina. La massa risultante viene miscelata accuratamente con un miscelatore utilizzando speciali ugelli destinati all'impasto. Lo avvolgiamo con pellicola alimentare e lo rimuoviamo per mezz'ora in frigorifero.
Il tavolo è cosparso leggermente di farina, stendiamo la pasta raffreddata e lavoriamo con le mani. Ora diamo la forma giusta, mettila su una teglia e inizia a preparare il ripieno.
Impasto liquido per pizza su kefir
ingredienti:
- kefir - 505 ml;
- farina di frumento - 345 g;
- soda alimentare - 5 g;
- uovo C2 - 2 pezzi;
- Burro - 55 g.
preparazione
Quindi, le uova refrigerate vengono rotte in una ciotola, gettiamo il sale e montiamo la massa con un mixer. Quindi versare il kefir, aggiungere il bicarbonato e aggiungere la farina di frumento. Mescoliamo un impasto omogeneo con un cucchiaio e alla fine inseriamo il burro fuso e leggermente raffreddato. La miscela preparata risulterà essere una consistenza liquida ed è ideale per cuocere la pizza fatta in casa in una padella.
Impasto veloce per pizza su kefir
ingredienti:
- uovo C2 - 1 pz.,
- soda - 5 grammi,
- sale iodato - 5 g,
- kefir - 315 ml,
- maionese - 20 ml,
- Farina di frumento - 405 g.
preparazione
In una ciotola, sbatti il pollo con un uovo freddo. Poi buttiamo lì la soda e il sale. Mescolare la miscela con una consistenza omogenea. Quindi infondiamo il kefir e mettiamo la maionese. Dopo aver mescolato accuratamente la composizione risultante, versare gradualmente la farina ben setacciata. Mescola la massa con un cucchiaio o usa un mixer con ugelli speciali. Prendi l'impasto liquido per pizza su kefir, versa uno strato sottile e uniforme sulla teglia oleata e procedi alla preparazione di ogni ripieno.
Pasta Bezdorozhevoy per pizza allo yogurt
ingredienti:
- kefir - 155 ml,
- margarina al burro o alla panna - 15 g;
- sale iodato - 5 g,
- zucchero semolato - 10 grammi,
- bere soda - 5 grammi,
- tavolo cognac - 20 ml,
- Farina di frumento - 515 g.
preparazione
In una ciotola setacciamo più volte la farina di grano, formando da essa un fiore di pisello. Facciamo un piccolo solco dall'alto e vi stendiamo una margarina ammorbidita o un olio cremoso. Successivamente, cospargere di zucchero, gettare sale, soda e versare accuratamente il cognac. Ora, da tutti gli ingredienti, impastare una pasta elastica. Gli diamo la forma di una palla e la lasciamo per 1 ora, insistere, coprendola con un asciugamano di stoffa.
Dopo di che, di nuovo, lo mescoliamo bene, lo stendiamo sul tavolo, lo mettiamo nella giusta forma e spostiamo il pezzo in una teglia oliata.
Delizioso impasto per pizza su kefir
ingredienti:
- farina - 620 g;
- margarina - 205 ml;
- kefir - 205 ml;
- soda - pizzico;
- vodka - 10 ml;
- olio vegetale;
- aceto.
preparazione
Infarinare la farina con cura con la margarina alla panna fino ad ottenere una consistenza morbida e uniforme. Quindi versare un kefir fresco, una vodka e gettare la soda, che si spegne con l'aceto. Impastiamo bene un impasto liscio e lo rimuoviamo per 35 minuti in frigo, coprendolo con un asciugamano. Dopo averlo arrotolato in uno strato ancora più sottile, trasferirlo su una teglia oleata e procedere alla preparazione di ogni ripieno e cottura della pizza fatta in casa.