I pancake sono piuttosto soliti e soliti per il nostro piatto da tavola. Puoi preparare pancakes con l'aggiunta di verdure, frutta, persino pesce o carne macinata. E se vuoi qualcosa di speciale, puoi preparare dei pancake al cocco. Per fare questo, non è necessario acquistare una noce di cocco, è possibile (ed è ancora più conveniente) utilizzare le scaglie di cocco (che è facile trovare in vendita).
Come cucinare i pancake al cocco?
ingredienti:
- trucioli di cocco - 1 misura (ad esempio un bicchiere);
- Uovo di gallina - 1-2 pezzi;
- latte o kefir - 2 misure (frittelle di cocco possono essere preparate per la fermentazione, yogurt e altri prodotti lattiero-caseari simili);
- farina di frumento di prima scelta - circa 1 grado di misura;
- un pezzo di lardo o un po 'di olio vegetale.
preparazione
Mescoliamo trucioli obliqui, uova e kefir fatto in casa (o altri prodotti caseari). Mescoliamo necessariamente farina setacciata. Mescolare bene e delicatamente una frusta, è possibile e mixer. L'impasto non deve essere troppo spesso, come al solito per i pancake, forse un po 'più spessi. Lasciare riposare il test per 20-30 minuti e procedere.
È meglio ungere la padella con lo strutto e non friggerlo in olio vegetale, perché poi cuoceremo i pancake piuttosto che friggere. Questo metodo di trattamento termico può essere considerato più sano.
Facciamo frittelle prima di dorare su entrambi i lati. L'ombra dovrebbe essere dorata.
Serviamo frittelle di cocco con yogurt vivo non zuccherato, panna o panna acida. È anche buono per servire tè caldo e fresco con limone, cioccolata calda, karkade, compagno, rooibos o composta calda e fresca.
Per preparare le frittelle di carote e noci di cocco, osserviamo tutte le proporzioni e la sequenza delle azioni della ricetta precedente (vedi sopra). Basta aggiungere all'impasto 1 carota grattugiata su una piccola grattugia e ridurre leggermente la quantità di farina. Va notato che la zucca e / o la banana danno risultati più interessanti, le carote sono ancora un po 'maleducate. Se aggiungi una banana, puoi semplicemente impastarla con una forchetta o frantumarla in un frullatore o combinarla. La zucca, ovviamente, deve essere grattugiata o
È anche interessante produrre frittelle di cocco con farina di riso. La farina di riso può essere trovata in catene di vendita al dettaglio o fabbricata indipendentemente con l'aiuto di un mulino per la casa. Le proporzioni sono approssimativamente le stesse della ricetta precedente (vedi sopra). Per frittelle di cocco dalla farina di riso, è buono per servire salse di frutta. Se queste salse includeranno mango, avocado, lime, peperoncino rosso, pasta di tamarindo e altri ingredienti adatti, sarà ancora meglio in termini di autentica compatibilità armonica.