Se sei un fan di frittelle aeree, allora questa ricetta sarà l'opzione ideale per rendere la tua prelibatezza preferita. La pasta d' aria sul lievito nella sua consistenza assomiglia a una ciambella e, durante l'uscita, i pancake non cadono e non diventano di gomma, come spesso accade con un piatto a base di lievito e soda. Nelle raccomandazioni sottostanti descriviamo i modi di preparare pancake lussureggianti sul lievito.
Frittelle lussureggianti su lievito e yogurt - ricetta
I pancake, a base di kefir o panna acida, sono ottenuti molto più grassi dei loro colleghi sulla base di acqua semplice, e quindi durante la tostatura è meglio usare un minimo di olio, e quindi posizionare il prodotto finito su un cuscino di tovaglioli per eliminare l'eccesso di olio.
ingredienti:
- farina - 235 g;
- lievito istantaneo - 5 g;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- soda - 1 cucchiaino;
- kefir - 310 ml;
- acqua 60 ml;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 35 g.
preparazione
In acqua leggermente calda, diluire i cristalli di zucchero. Cospargere il liquido con il lievito dalla parte superiore e lasciarlo in funzione fino a farlo schiumare sulla superficie. Nel frattempo, unire la soda e la farina insieme e frullare le uova con burro fuso e kefir. Versare gli ingredienti liquidi (compresa la miscela di lievito) nella farina e impastare la pasta liscia, osservando attentamente che non ci sono grumi lasciati in essa. Lascia che vada nella calura per un'ora.
Preriscaldare una padella con una goccia di olio e versare su di esso porzioni di pasta. Una volta che la superficie dell'impasto è vuota, i pancake possono essere girati e portati al colore desiderato sull'altro lato.
Pancake sfiziosi con lievito e latte
I più popolari erano e rimangono pancake a base di latte, il lievito in essi è allevato molto più facilmente, l'impasto non diventa troppo denso o grasso, e mantiene anche la sua morbidezza per i prossimi giorni.
ingredienti:
- farina - 185 g;
- lievito istantaneo - 1 cucchiaino;
- latte - 235 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 5 g.
preparazione
Un elenco minimalista di ingredienti non commetterà errori nella sequenza del processo di cottura. In primo luogo, diluire i cristalli di zucchero nel latte caldo, quindi aggiungere il lievito e mescolare. Sbattere l'uovo e unirlo alla soluzione di lievito, quindi versare quest'ultimo nella farina e mescolare il tutto. Coprire l'impasto con un film e lasciar riposare per 40 minuti, quindi friggere i pezzi di pasta fino a farli dorare su entrambi i lati.
Frittelle magre e rigogliose a passi da gigante
Se hai dei dubbi sul fatto che i pancake a base d'acqua non possono essere gustosi e morbidi, assicurati di controllare questa ricetta nella pratica. Leggero e arioso, i pancakes sull'acqua non ti permetteranno nemmeno di pensare all'aggiunta di uova o latte all'impasto, e una semplice tecnologia di cottura ti consentirà di coccolarti con delicatezza in qualsiasi momento.
ingredienti:
- acqua - 480 ml;
- farina - 480 ml;
- lievito - 5 g;
- zucchero semolato - 15 g.
preparazione
In acqua scarsamente calda, sciogliere lo zucchero con il lievito. Dopo alcuni minuti, quando il lievito è attivato, versare la soluzione su una base asciutta e lavorare l'impasto senza grumi. Copri l'impasto,
Lush frittelle su lievito e acqua sono buone come con marmellata , e con panna acida o semplicemente con zucchero a velo.