Consideriamo oggi con te le ricette dei piatti del filetto di manzo, che saranno un eccellente decoro della tua tavola!
Piatti di filetto di manzo
ingredienti:
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- filetto di manzo - 1 kg;
- aglio - 5 denticoli;
- pomodorini - 500 g;
- basilico - 0,5 matita;
- timo fresco;
- spezie.
preparazione
Le bistecche sono cosparse di spezie, e poi fritte in un olio d'oliva bollente su una padella in ghisa per 5 minuti su ciascun lato. Mettiamo la carne su una teglia e la mandiamo al forno. Cuocere per 10 minuti a una temperatura di 170 gradi. Quindi estrai le bistecche e lascialo raffreddare. E a quest'ora schiacciamo l'aglio e lo passiamo nella stessa padella, dove la carne è stata fritta, su un fuoco debole. Dopo circa 2 minuti, aggiungere i pomodorini e il timo fresco. Mescolare delicatamente per evitare che i pomodori si schiaccino. Ora distribuiamo le verdure sui piatti insieme al filetto di manzo e serviamo il piatto sul tavolo, decorando con foglie di basilico.
Ricetta di filetto di manzo
ingredienti:
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- filetto di manzo - 500 g;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- cavolo broccolo - 500 g;
- Brodo di manzo - 1,5 pezzi;
- acqua - 0,5;
- amido di mais - 2 cucchiai. cucchiai;
- germogli di soia - 1 cucchiaio.
preparazione
In una ciotola, mescolare piccoli pezzi di carne, zenzero, aglio tritato e salsa di soia . I broccoli vengono lavati e tagliati in piccole infiorescenze. In una padella, scalda un po 'di olio vegetale, spalma i cavoli e friggi per 2 minuti. Quindi versare acqua e cuocere fino a quando il liquido evapora completamente. Dopodiché, spostiamo i broccoli in un piatto, e nel corso del tempo versiamo l'olio e aggiungiamo la carne. Friggere a fuoco vivace per 3 minuti. Nel frattempo, in una ciotola separata, mescola il brodo di manzo con l'amido e versa il composto nella carne. Cuocere fino a quando la salsa si addensa. Alla fine aggiungere broccoli e germogli di soia e cuocere altri 2 minuti, finché tutti gli ingredienti non saranno ben riscaldati.
Piatto di ritaglio di vitello
ingredienti:
- olio d'oliva - 8 cucchiai. cucchiai;
- foglie di timo - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 6 dentelli;
- filetto di vitello - 2 kg;
- Mostarda di Digione -5 cucchiai. cucchiai;
- rosmarino fresco;
- spezie.
preparazione
Il forno è pre-acceso e riscaldato ad una temperatura di circa 190 gradi. Tagliare la carne in 2 pezzi uguali, stenderla con olio d'oliva, aggiungere sale e pepe a piacere. Quindi friggere il filetto in una padella cruda in una padella a fuoco alto su tutti i lati per circa 5 minuti. Dopodiché, spostiamo la carne in un piatto per arrostire. In una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il cumino e il rosmarino. Distribuiamo la carne prima con la mostarda, poi con le spezie alle erbe e mettiamo in forno per 45 minuti. Quindi, spostare il taglio in un piatto e lasciarlo raffreddare per 10 minuti.
Filetto di manzo con cipolla e snack all'arancia
ingredienti:
- aceto - 3 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale grosso;
- olio d'oliva - 30 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolla rossa - 0,5 pezzi;
- olive senza nocciolo - 50 g;
- arancione - 1 pezzo;
- filetto di manzo - 700 g;
- prezzemolo.
preparazione
In una piccola ciotola, mescolare il miele con aceto, sale e pepe. Quindi, sbattendo continuamente, versare l'olio d'oliva, aggiungere la cipolla rossa tritata, l'aglio, l'oliva tagliata a fette, le fette d'arancia pelate e il prezzemolo. Ora prendi la padella, riscaldala a fuoco vivo e versa un po 'di olio vegetale. Distribuiamo la carne e la friggiamo da ciascun lato per circa 6-8 minuti. Poi lo mettiamo su un piatto, lo copriamo con un foglio e lo lasciamo per altri 10 minuti. Poi tagliatelo a pezzi, disponetevi cipolla e arancia e servitelo sul tavolo.