La carne di pollo, come la maggior parte degli altri tipi di carne, è perfettamente combinata con vari tipi di frutta, sia freschi che secchi. Una combinazione classica è prugne e pollo, non di rado si trovano in piatti caldi o snack. Un esempio popolare di quest'ultimo è un'insalata con prugne e petto di pollo, le sottigliezze di cui abbiamo deciso di dedicare questo materiale.
Insalata con prugne, cetrioli e petto di pollo
In questa versione del piatto, ci sono due accenti con una dolcezza pronunciata: il primo è prugne, e il secondo è cipolla caramellata con funghi, che viene preparato molto più semplicemente di quanto possa sembrare.
ingredienti:
- cetriolo fresco - 35 g;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla - 55 g;
- funghi prataioli - 70 g;
- carne di pollo - 140 g;
- prugne - 2-3 pezzi;
- maionese.
preparazione
Iniziamo con la cipolla caramellata, la cottura che richiede più tempo. Dividere la lampadina in semianelli di medio spessore e lasciarla riposare a fuoco basso con una goccia d'olio per circa 20 minuti. Durante questo periodo le cipolle acquisiranno una sfumatura di caramello, una consistenza viscosa e un sapore dolciastro. Se necessario, versare un po 'd'acqua se la cipolla inizia ad attaccarsi al fondo dei piatti. Aggiungere i funghi alle cipolle e attendere che tutta l'umidità evapori.
Far bollire le uova con cura, separarle, separare separatamente la proteina e il tuorlo. Anche il pollo bolle e si smonta in piccole fibre. Mescolare l'uccello con la maionese. Taglia le prugne a pezzetti e cetrioli nei cerchi più sottili.
Nell'anello culinario si trovano uno strato di prugne, pollo sopra, funghi con cipolle, un sottile strato di maionese, proteine, ancora salsa e tuorlo. La superficie dell'insalata è decorata con sottili cerchi di cetriolo.
Insalata "Caprice" con pollo e prugne secche
ingredienti:
- pollo - 380 g;
- uova - 4 pezzi;
- noci - 65 g;
- prugne - 65 g;
- cetriolo fresco - 110 g;
- maionese.
preparazione
Lessare il pollo e, raffreddandolo, smontare le fibre. Lessare le uova e tagliarle finemente. Tagliare i cetrioli a strisce sottili. Taglia i dadi con un coltello e trita le prugne. Alla base del piatto mettete pezzi di cetrioli, seguiti da pollo e uno strato di maionese, poi - uova, ancora maionese e noci nel finale. Raffreddare l'insalata con petto di pollo, prugne e noci prima di servire.
Insalata con prugne, champignon e petto di pollo
ingredienti:
- una piccola testa di cavolo di Pechino;
- carote - 45 g;
- cipolle verdi - 3 piume;
- Carne di pollo - 170 g;
- funghi marinati - 90 g;
- maionese - 35 g;
- yogurt - 35 g.
preparazione
Taglia le foglie del cavolo di Pechino il più finemente possibile. Sfregare le carote e tritare le cipolle. Bollire il pollo, smontarlo in fibre. Funghi marinati tagliati a lamelle. Mescolare tutti gli ingredienti preparati dell'insalata e condire con una miscela di maionese e yogurt.
Insalata con petto di pollo affumicato e prugne secche
La ricetta per la seguente insalata può sembrare insolita, ma assicuriamo che una combinazione di acetosa acida con foglie di menta, pollo, prugne dolci e soffici in compagnia di rifornimento di miele dovrebbe essere data una possibilità.
ingredienti:
- pollo affumicato - 130 g;
- prugne - 7-9 pezzi;
- una manciata di foglie di acetosa;
- rametti di menta - 3-4 pezzi;
- maionese - 75 ml;
- aceto di mele - 10 ml;
- miele - 15 ml.
preparazione
Smontare la polpa di pollo affumicata per fibre di medio spessore. Prugne tagliate a listarelle. Opzionalmente, ma anche non grandi, tagliate e foglie di acetosa. Preparare un condimento facile da una miscela di maionese con aceto e miele. Mescolare il condimento con gli ingredienti preparati e, prima di servire, decorare lo spuntino con foglie di menta.