Purè di patate con carne macinata di solito sono serviti come una casseruola. Gli inglesi chiamano questa casseruola "la torta del pastore". Di solito, nella sua composizione, oltre alle patate e alla carne, include verdure fritte e formaggio. Di conseguenza, si ottiene un piatto semplice e genuino, gustoso sia a freddo che a caldo.
Purè di patate con broccoli al forno con carne macinata - ricetta
ingredienti:
- carne macinata - 250 g;
- briciola di pane - 4 cucchiaini.
- ketchup - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolle - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 1/4 dell'articolo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- patate - 400 g;
- infiorescenza di broccoli - 3/4;
- formaggio a pasta dura;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
In una padella fino a friggere, friggere le cipolle e aggiungere ad essa carne macinata. Non appena il forcemeat si impenna, condiscilo con sale, pepe e aggiungi un cucchiaio di ketchup. Rimuoviamo la padella dal fuoco.
Lavare le infiorescenze di broccoli fino a quando sono pronti in acqua salata. Anche le patate sbucciate sono cotte fino a quando non sono pronte e versate con latte e burro. In una purea leggermente raffreddata aggiungiamo uova, sale con pepe a piacere e infiorescenze di broccoli .
Nella teglia, stendere uno strato di carne macinata, coprire con purè di patate e infornare a 180 ° C per 30-35 minuti. 10 minuti prima della cottura, cospargere il piatto con formaggio grattugiato. Prima di servire, lasciare raffreddare la casseruola per 10-15 minuti in modo che non si sfaldi durante il taglio.
Purè di patate al forno: ricetta con carne macinata
ingredienti:
- pancetta affumicata - 2 fette;
- carne macinata - 500 g;
- funghi - 200 g;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- sedano - 1 gambo;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo di manzo - 1 oggetto;
- salsa wooster - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- dragoncello - 1 cucchiaino;
- purè di patate - 3 articoli;
- sale, pepe - a piacere;
- formaggio a pasta dura.
preparazione
In una padella soffriggere le fette di pancetta per scaldare tutto il grasso. Per il grasso, arrostire la carne macinata fino a doratura. Separatamente friggere i funghi, le cipolle tritate, le carote e il sedano. Mescolare le verdure fritte con la farina e versare il brodo. Aggiungere al composto vegetale di wester, dragoncello e sale con pepe, quindi stufare per 10-15 minuti fino a renderlo morbido. Mescolare le verdure con carne macinata e adagiarle su una teglia in uno strato uniforme. Purè di patate sono mescolati con formaggio duro grattugiato e fette di pancetta. Coprire le purea di patate con uno strato di carne macinata, cospargere tutti i resti di formaggio e metterli in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-25 minuti. Dopo il tempo, la casseruola del purè di patate con carne macinata viene posta sotto la griglia, in modo che lo strato di formaggio diventi dorato.