Podnokovok - parte addominale del maiale, costituita da strati di carne e grasso. Oggi condivideremo con voi ricette interessanti e dirvi quanto è delizioso cuocere il podcherevok nel forno.
Uova cotte in pasta
ingredienti:
- maiale podsvevok - 1 kg;
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- condimenti per carne;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale;
preparazione
Prima di cuocere in forno podchevovok, prepararlo: lavato, asciugato, abbondantemente strofinato con spezie, condimenti e spremuto attraverso l'aglio della pressa. Mettiamo la carne in salamoia in una ciotola e la mettiamo in frigorifero sotto la pressa per 3 giorni. Quindi prendi il grasso e rimuovi le spezie in eccesso. La pasta sfoglia viene scongelata in anticipo, stesa su un tavolo in polvere con farina e formiamo una torta. Lo avvolgiamo, come in una busta, bacon, spostiamo il pezzo su una teglia e sopra con un olio vegetale leggermente unto. Cuocere il piatto in forno per 50 minuti a una temperatura di 180 gradi. Dopo questo, effettuiamo un'incisione sul test dall'alto e ruotiamo leggermente i bordi. Di nuovo, manda il cibo nel forno e annoti esattamente 10 minuti, in modo che la pancetta si dorizzi leggermente. Preparato in questo modo podsvevok, risulta incredibilmente tenero e deliziosamente succoso, e la pasta - da acquolina in bocca e croccante.
La ricetta per un forno, cotto nel forno, nella manica
ingredienti:
- maiale podsherevok - 2 kg;
- spezie ;
- aglio - 10 g;
- foglia secca di alloro - 2 pezzi;
- olio vegetale
preparazione
Quindi, prendi il maiale, taglia con cura lo strato superiore di carne con un coltello affilato, ma non tagliarlo un po 'e dispiega il podsherevok come un libro. Successivamente, la carne viene leggermente sbattuta, unta con un sacco di spremuta attraverso l'aglio della pressa e sale a piacere. Cospargere con pepe macinato e arrotolare con i panini. Leghiamo strettamente il filo, mettiamo il pezzo in una manica per la cottura, che lubrificiamo con olio vegetale. Sotto un rotolo