I liquidi Shanji sono torte rotonde aperte con vari ripieni. Di solito non sono pieni di ripieno, li coprono solo di sbavature. Stinco classico cucinato tradizionalmente da lievito senza lievito. Consideriamo insieme a voi come cuocere deliziosi, morbidi e ricchi Shanji.
Patata Shanti
ingredienti:
Per l'opale:
- latte - 300 ml;
- lievito di birra fresco - 25 g;
- farina - 150 g.
Per il test:
- zucchero - 100 g;
- uovo - 3 pezzi;
- burro - 200 g;
- farina - 300 g.
Per il riempimento:
- patate - 500 g;
- panna acida - 150 g;
- sale - pizzico.
preparazione
Nel latte caldo, sciogli prima lo zucchero e il lievito. Quindi versare la farina, mescolare e rimuovere la spugna in un luogo caldo. Questa volta, strofiniamo i tuorli con lo zucchero e mescoliamo la massa con l'opaco risorto. Aggiungere la farina e il burro. Ci mescoliamo bene, copriamo con un asciugamano e lo mettiamo per 1,5 ore in un luogo caldo. Facciamo bollire le patate, le schiacciamo in purea, aggiungiamo latte, burro e frusta. Lubrificare il vassoio con olio. Dal test formiamo le palle - Shanji. Stendere le torte su una teglia e coprire con purè di patate . Panna acida mescolata con una forchetta e stendere il pennello con uno strato sottile sopra il ripieno.
Mettere i panini nel forno e infornare per circa 15 minuti. Bene, questo è lo stinco pronto con le patate !
Liquido di Shangui - ricetta
ingredienti:
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina di frumento - 1 oggetto;
- burro - 100 g;
- uovo - 3 pezzi;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- panna acida - 50 ml;
- farina - pizzico.
preparazione
Un altro modo semplice per cucinare Shanki. Il sale e lo zucchero si sciolgono in un bicchiere d'acqua, si mettono uova e burro. Tutto mescolato e gradualmente, versiamo la farina setacciata con un lievito in polvere, impastando una pasta omogenea e densa. Ora prepareremo il ripieno: mescoliamo la panna acida con la farina.
Quindi tagliare l'impasto a pezzi e arrotolarli in una torta piatta. Al centro, metti un po 'di ripieno, solleva i bordi dell'impasto e forma le sfere di shan. Stendere su una teglia e infornare. Cuocere i panini per 20 minuti a 180 gradi. Serviamo le shangas alla panna acida come piatto separato o come pane per i primi piatti.