Coniglio con patate è un tandem win-win che può essere utilizzato per cucinare piatti diversi. Entrambi i componenti mantengono il loro gusto nel corso del trattamento termico a lungo termine, perfettamente combinato con spezie, salse e verdure, assorbono rapidamente gli odori, e da questo lo stufato, gli arrosti e le zuppe decorano il tavolo quotidiano e festivo.
Piatti di coniglio con patate - ricette
Coniglio con patate sono alla base di una serie di piatti interessanti, che utilizzano tecniche di messa in forno o cottura in salse con l'aggiunta di panna acida, vino, spezie ed erbe aromatiche.
- Prima della preparazione, il coniglio viene tagliato in porzioni, deve essere marinato e fritto. Le patate vengono aggiunte immediatamente o 30 minuti prima della fine della tempra.
- Incredibilmente festivo sembra un coniglio in umido con patate in siciliano. Allo stesso tempo viene preparato semplicemente: pezzi di carne di coniglio vengono leggermente fritti e stufati per 20 minuti in 500 ml di vino bianco. Aggiungere le patate, il rosmarino, le cipolle, le carote, i capperi, 250 ml di acqua e il soffio per altri 30 minuti.
- Molto delizioso è un coniglio con patate al forno. Fette di coniglio fritto con cipolla e patate per 5 minuti, aggiungere 400 ml di panna acida, condire e infornare a 180 ° 50 minuti.
Come cucinare un coniglio in un forno con una patata?
Coniglio al forno nella manica con patate è l'opzione migliore per chi cucina la carcassa per la prima volta. La manica protegge la carne dalla fase di asciugatura, creando l'effetto di un bagno di vapore. Di conseguenza, languisce nel suo stesso succo e diventa tenero, e grazie alle spezie - fragranti. Le patate aggiungono sazietà ed eliminano la ricerca di contorni aggiuntivi.
ingredienti:
- coniglio - 1,2 kg;
- patate - 4 pezzi;
- olio - 40 ml;
- ramo di rosmarino - 2 pezzi;
- pepe macinato nero - 5 g;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi
preparazione
- Marinare pezzi in burro, aglio e spezie per un'ora.
- Disporre le fette di carne e patate in una manica.
- Cuocere a 160 gradi per 2 ore.
- Per arrostire il coniglio al forno con patate, tagliare la manica 10 minuti prima della fine.
Come estinguere un coniglio con una patata?
Un coniglio in umido con panna acida e patate è l'ideale per i pasti quotidiani di casa. Il piatto è preparato facilmente e, anche tenendo conto della composizione minima del cibo, risulta soddisfacente e non pesante per lo stomaco. Il coniglio non ha nemmeno bisogno di decapare: panna acida, nel processo di estinzione, ammorbidire le fibre di carne, e condimenti senza pretese lo riempirà di aromi.
Ingredienti :
- coniglio - 650 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- panna acida - 350 ml;
- acqua bollente - 200 ml;
- basilico essiccato - 10 g;
- pepe macinato nero - 5 g;
- olio - 60 ml.
preparazione
- I pezzi di coniglio fritti si combinano con patate, cipolle, spezie, panna acida e acqua bollente.
- Coniglio in panna acida e patate stufate sotto il coperchio per un'ora.
Coniglio arrosto con patate
Arrosto da un coniglio con patate al forno - uno dei piatti tradizionali per il pranzo, amato dalle massaie per la semplicità e il risultato eccellente. La particolarità è nella tecnica di cottura: carne e verdure vengono arrostite a rouge e in scatola in una quantità minima di brodo, che consente ai componenti di essere nutriti con succhi, e risulta essere cotto e non innaffiato.
ingredienti:
- coniglio - 750 g;
- patate - 4 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio - 40 g;
- brodo - 500 ml;
- concentrato di pomodoro - 20 g;
- panna acida - 40 g;
- verdi - 40 g.
preparazione
- Friggere i pezzi del coniglio fino al rosso.
- Separatamente patate, cipolle, carote e verdure.
- Unire tutti, aggiungere il brodo, la panna acida, la pasta e infornare a 180 ° 90 minuti.
Stufato di coniglio con patate
Stufato con un coniglio e patate è una carne in decomposizione, verdure succose e una salsa che lega tutto insieme. Quindi la salsa dovrebbe essere densa, fragrante e non interrompere i componenti. Tradizionalmente, il vino bianco viene utilizzato per estinguere il coniglio, che enfatizza la delicata consistenza del coniglio e, durante la cottura, compensa rapidamente l'umidità persa.
Ingredienti :
- coniglio - 1,5 kg;
- patate - 6 pezzi;
- vino - 300 ml;
- brodo - 800 ml;
- farina - 60 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio - 80 ml;
- grani di pepe nero - 8 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 70 g.
preparazione
- Arrotolare i pezzi del coniglio nella farina e friggerli.
- Aggiungere le patate, le cipolle e le carote e friggere per altri 10 minuti.
- Inserisci il vino, il brodo, la pasta, le spezie e le spezie.
- Coniglio con patate sta languendo sotto il coperchio per 2 ore.
Coniglio con funghi e patate al forno
Coniglio con funghi e patate è una combinazione classica che rivela al meglio l'appetibilità nella cottura al forno. Questo è un meraviglioso piatto della domenica, dove non è possibile spendere energie per cucinare, stendere il coniglio, patate e funghi su una teglia da forno, cospargere di tutto con vino e burro e dopo un'ora per godersi una cena in famiglia.
ingredienti:
- coniglio - 1 kg;
- funghi prataioli - 300 g;
- patate - 5 pezzi;
- carote - 4 pezzi;
- peperoncino piccante - 2 pezzi;
- sale - 20 g;
- un ramo di rosmarino - 1 pezzo;
- olio - 60 ml;
- vino - 250 ml.
preparazione
- Marinare il coniglio sotto sale per 15 minuti.
- Mettere sulla teglia funghi, patate, peperoni e carote. Dall'alto - carne.
- Aggiungi rosmarino, vino e burro.
- Cuocere sotto un foglio a 180 gradi per 60 minuti.
Torta con un coniglio e una patata
Alla ricerca delle tendenze della moda, molte persone della cucina dimenticano i piatti russi nativi, che è un kurik con un coniglio e una patata . È una torta nutriente e deliziosa, in cui gli strati del ripieno sono combinati tra loro e con un impasto. Per rendere il kurik succoso e morbido, vengono utilizzati solo ingredienti grezzi come ripieni.
ingredienti:
- coniglio (carne) - 600 g;
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio - 150 g;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 950 g;
- acqua 120 ml.
preparazione
- Mescolare burro, acqua, uova e farina.
- Srotolare in due strati irregolari.
- Su un più grande - stendere il ripieno: coniglio, cipolle, patate.
- Coprire con un secondo strato di pasta e infornare a 180 ° per 50 minuti.
Zuppa di coniglio con patate
Fondamentalmente, la ricetta di un coniglio con una patata è associata a secondi piatti. Sebbene questi stessi ingredienti siano adatti per cucinare zuppe. Grazie al coniglio magro, sono leggeri e ipocalorici, quindi sono menù dietetici diversificati, aggiungendo per maggiore sazietà verdure, pasta o, come in questa versione, fiocchi d'avena.
Gli ingredienti
- coniglio - 350 g;
- sedano - 100 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- uno spicchio d'aglio - 2 pezzi;
- farina d'avena - 80 g;
- un gambo di porri - 1 pezzo;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Cuocere il coniglio con sedano e aglio.
- Separare la carne dalle ossa, brodo il brodo.
- Metti carne e patate in brodo.
- Dopo 5 minuti, aggiungere carote, porri e cereali.
- Dopo 10 rimuova dal piatto.
Coniglio fritto con patate
Coniglio con patate in padella è una degna alternativa all'opzione cotta nel forno. Il piatto risulta succoso, rubicondo, aromatico, saporito e vince all'ultima velocità di cottura. L'unico inconveniente: il coniglio richiede più tempo, quindi gli ingredienti sono fritti in padelle differenti e solo allora si uniscono.
Ingredienti :
- coniglio - 450 g;
- patate - 5 pezzi;
- acqua - 200 ml;
- olio - 100 ml;
- salsa di soia - 60 ml;
- pepe macinato - 5 g;
- farina - 60 g.
preparazione
- Strofinare i pezzetti di coniglio con il pepe, avvolgere la farina e friggere per 10 minuti.
- Separatamente friggere le patate.
- Aggiungere a carne, acqua, salsa di soia, spezie e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Metti le patate.
- Il coniglio fritto con patate viene cotto con i tuberi per 5 minuti e servito in tavola.
Coniglio in una pentola con patate
Un coniglio in vaso con patate e panna acida è un'interpretazione del piatto russo dal forno. La versione moderna non è peggiore di quella vecchia: il forno prevede un riscaldamento uniforme, la pentola trattiene perfettamente il calore e la salsa di panna acida ammorbidisce la carne. Di conseguenza, il cibo risulta succoso, cotto e colorato nell'aspetto, come servito nella stessa ciotola.
ingredienti:
- coniglio - 1 kg;
- patate - 500 g;
- carote - 3 pezzi;
- cipolla - 4 pezzi;
- panna acida - 600 g;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- acqua - 300 ml.
preparazione
- Friggere pezzi di polpa.
- Distribuire le pentole insieme a patate, aglio, cipolle e carote.
- Aggiungi panna acida e acqua.
- Infornare a 180 ° per un'ora.
Coniglio in umido con patate a kazan
Un coniglio in una pentola di patate è un piatto in cui viene prestata particolare attenzione alla scelta dei piatti. Quindi, i veri buongustai preferiscono strofinare il coniglio esclusivamente nel calderone, perché le sue pareti a pareti spesse proteggono la carne dalla combustione, che è un punto importante nella tecnica di tempra, che esclude la miscelazione degli alimenti durante la cottura.
Ingredienti :
- coniglio - 700 g;
- miscela di spezie - 10 g;
- succo d'arancia - 120 ml;
- patate - 6 pezzi;
- cipolla - 3 pezzi;
- acqua - 300 ml;
- concentrato di pomodoro - 140 g;
- olio - 100 ml.
preparazione
- Marinare i pezzi del coniglio in spezie e succo per 2 ore.
- Friggere nel calderone per 10 minuti.
- Aggiungi cipolle e patate.
- Dopo 5 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, l'acqua e cuocere per 50 minuti.
Come cucinare un coniglio con patate in un multivariato?
Un coniglio in umido con patate in un multivariato si riferisce a piatti preparati senza preoccupazioni e senza problemi. Questo è il caso in cui non devi stare vicino al fornello, ma puoi fidarti del gadget moderno, rosolare il coniglio nella modalità "Bake" e, dopo aver impostato la modalità "Quenching" per 2 ore, interromperlo in un'ora per gettare le patate.
ingredienti:
- coniglio - 450 g;
- patate - 4 pezzi;
- panna acida - 300 g;
- farina - 40 g;
- acqua 250 ml;
- uno spicchio d'aglio - 2 pezzi;
- olio - 60 ml.
preparazione
- Friggere il coniglio in "Cottura" per 20 minuti.
- Aggiungere la panna acida con acqua, farina e aglio.
- Cuocere per un'ora.
- Mettere le patate e cuocere a fuoco lento per un'altra ora.