Lo stufato di maiale è un piatto molto popolare e semplice. Gli ingredienti per la sua preparazione hanno bisogno di poco, il gusto si rivela sorprendente, la verità del tempo necessario per passare almeno un'ora. Ci sono molte ricette per lo spezzatino di maiale, diamo un'occhiata ad alcune di esse.
Stufato di maiale con verdure
ingredienti:
- Carni di maiale - 1 kg;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- bulbo - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiaini.
- verdi, spezie - a piacere.
preparazione
Scopriamo come fare uno spezzatino di maiale. La carne viene lavata e togliamo i resti di acqua da essa, bagnati con un tovagliolo di carta. Quindi, tagliatelo a pezzetti e soffriggetelo per 3 minuti in una padella con un po 'di olio extravergine di oliva. Nel processo di frittura, aggiungere sale alla carne, pepare a piacere, riempirlo con acqua e portare il piatto a ebollizione, quindi ridurre il calore. Copri padella e continua a stufare tutto su un fuoco debole.
Circa 20-30 minuti più tardi, non appena il maiale è pronto per metà, frantumare le cipolle con i semianelli, il peperone dolce e aggiungere le verdure alla carne. Dopo la fine della cottura, cospargere il piatto finito con erbe fresche tritate finemente e lasciarlo fermentare. Questo è tutto, lo stufato in un maiale fatto in casa è pronto!
Stufato con maiale e patate
ingredienti:
- carne di maiale - 700 g;
- carote - 3 pezzi;
- lampadina - 4 pezzi;
- zucchine - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- uovo - 2 pezzi;
- mela - 3 pezzi;
- panna acida - 0,5 articoli;
- acqua - 2 articoli;
- zenzero;
- rosmarino;
- basilico;
- spezie - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Quindi, per fare uno stufato di maiale nel forno, la carne è ben lavata, asciugata e tagliata a pezzi di media grandezza. Quindi, metterli in una pentola, versare acqua bollita e stufare per 20 minuti su un piccolo fuoco. Questa volta puliamo le carote, le facciamo a pezzi e tagliamo le cipolle in pezzi grandi. Il midollo è lavato e schiacciato con anelli. Se il vegetale è grande, prima puliscilo e tagliatelo a pezzi più piccoli. Dopodiché, usando il rumore, togliamo la carne dallo stufato e la trasferiamo in una ciotola. Nel brodo rimanente dopo la preparazione del maiale, aggiungere le cipolle, le zucchine e le carote.
Cuciniamo le verdure con il coperchio chiuso per circa 10 minuti. Sbucciamo le patate e le tagliamo con le piastre. Sbucciamo le mele dalla buccia, rimuoviamo i nuclei e risplendiamo nei cerchi. Mettere ordinatamente le verdure fritte in una ciotola separata e aggiungere le restanti patate e mele al brodo rimanente. Cuciniamo 10 minuti sopra un grande fuoco. Ora prendi le pentole di terracotta, uniscile con olio di semi di girasole e distribuiscile uniformemente, distribuendole in ogni carne, mele e verdure. Chiudiamo i coperchi e mandiamo il piatto nel forno a languire.
Per preparare il ripieno, sbattere le uova separatamente, mettere panna acida e spezie. Quindi versare il brodo a sinistra dopo aver spento la carne e mescolare accuratamente. La massa risultante viene versata in pentole e cuocere uno stufato con carne di maiale in forno per circa 20 minuti prima della formazione di una crosta.
Ragù di maiale in un multivariato
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- carote - 1 pezzo;
- cavolo bianco - 200 g;
- patate - 5 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- acqua - 4 articoli;
- spezie, foglia di alloro - a piacere.
preparazione
La carne di maiale viene lavorata, tagliata a cubetti, le verdure vengono pulite: carote, cerchi, patate, grossi pezzi. Quindi, posare la carne sul fondo del multivark, salare, pepare e aromatizzare le spezie. Quindi coprire il maiale con uno strato di cavolo tritato, le fette di carota e dall'alto distribuire le patate. Dopodiché, di nuovo, versiamo e pepe, mettiamo la foglia di alloro e la riempiamo d'acqua. Impostiamo la modalità "Quenching" e rileviamo per circa 1 ora. 15 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la testa d'aglio allo stufato con cavolo di maiale. Bene, questo è tutto il ragù nel multivarque è pronto!