Shakshuka è un piatto tradizionale per Israele, anche se è la Tunisia. Questo è un uovo strapazzato, solo su un cuscino vegetale e grazie a questo cuscino le uova non toccano l'olio e la padella. Pertanto, tale colazione può essere attribuita a un pasto più sano, tk. consiste di verdure e uova preparate utilmente. Pertanto, non perdetevi il nostro articolo su come cucinare shakshuku a casa e le vostre colazioni saranno molto più gustose, più utili e più luminose.
Ricetta delle uova fritte israeliane "Shakshuka"
Secondo questa ricetta, il letto vegetale per le uova risulta molto delicato e fragrante a causa del fatto che le verdure si ammorbidiscono il più possibile, l'umidità esce da loro e il loro gusto diventa più luminoso e più saturo.
ingredienti:
- uovo - 2 pezzi;
- peperone dolce - 1 pz.;
- cipolla - 1 pezzo;
- pepe piccante - ½ pezzi;
- pomodoro - 2 pezzi;
- coriandolo - 3 rami;
- aglio - 2 denti;
- lavash: 1 pezzo;
- coriandolo, paprika, sale, olio d'oliva.
preparazione
Prima friggete la cipolla, o meglio dobbiamo ammorbidirla. Quindi tagliatelo con i quarti di anelli, friggetelo leggermente in olio d'oliva e aggiungete un po 'd'acqua, in modo che duri per sette minuti. E per ora taglieremo i peperoni a cubetti, a proposito, la quantità di pepe amaro dipende dalla sua gravità e dalle tue preferenze. I pomodori si sbollentano e si tolgono la buccia, quindi tagliano con un cubo. Nella cipolla, aggiungere i peperoni e tritare finemente l'aglio, salare, mettere le spezie e cuocere per 5 minuti. Poi vengono i pomodori, che miracolosamente si trasformano in purè di patate durante la cottura.
In linea di principio, è già possibile trasportare le uova nelle verdure e cuocere in una padella. Ma offriamo una versione più interessante. Una piccola forma per il forno è rivestita con pane pita, disponiamo la nostra base vegetale, che a proposito è correttamente chiamata matbukha. Fai delle cavità per le uova e con attenzione, in modo da non rompere il tuorlo versandoci le uova e cospargendo con il coriandolo tritato. Mettiamo un forno caldo per 7 minuti, in teoria per questo tempo si prepara la proteina, e il tuorlo rimarrà liquido.
Come cucinare uova strapazzate in Shaishuka
La ricetta base per questo piatto include sempre pomodori, uova, spezie, aglio e olio d'oliva. E puoi andare oltre e diversificare, ad esempio, frutti di mare o formaggio, in questo caso abbiamo il formaggio.
ingredienti:
- peperone dolce - 2 pezzi;
- brynza : 150 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 200 g;
- uovo - 4 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- sedano - 1 gambo;
- aglio - 4 denti;
- paprika, cumino, pepe nero, olio d'oliva;
- zucchero, sale, aceto di sidro di mele.
preparazione
In una padella scaldiamo l'olio e facciamo soffriggere la cipolla con semenze, piatti d'aglio e cumino. Pepe e sedano vengono tagliati a strisce e successivamente aggiunti alle cipolle quando diventa trasparente. Friggere per cinque minuti e versare i pomodori, si può usare fresco, ma dovranno cuocere più a lungo, in modo che diventino morbidi. Inoltre, non vi è alcuna garanzia che si ottengano pomodori maturi e deliziosi, soprattutto se non si tratta di una stagione di pomodori, quindi sugli scaffali dei negozi la maggior parte delle verdure insipide e completamente fresche. Quindi dovranno ancora essere integrati con concentrato di pomodoro per ottenere gusto e colore concentrati. Quindi versare le spezie,
Lo shakshuku viene servito direttamente in una padella con un sacco di pane fresco e croccante in modo che possa essere immerso con una salsa deliziosa.